无麸质炸豆腐

09年01月

让自己得到一些豆腐。

豆腐是一种素食蛋白质替代品，可以在质地或乳脂状中坚实。 它的健康益处非常多，您可以准备的方法无数。

你需要1包中等硬度豆腐（“软”倾向于分解）。

购物/健康小贴士：

• 一定要检查到期日期。 豆腐会过期 - 如果有异味，你会知道它变质了。 新鲜的豆腐几乎没有异味。
• 寻找含有钙的豆腐以增加健康益处。
• 如果可能，购买有机物总是一个好主意，因为大豆作物大量使用杀虫剂。

存储提示：打开后，将未使用的豆腐存放在有盖的容器中。 将豆腐放入容器内，然后放入水中（使水覆盖豆腐）。 紧紧盖住。 尝试排水和隔日替换水直到食用。

09年02月

排出豆腐。

如果你买了豆腐，你可以跳过这一步和下一步。 否则，打开包装并排出所有的水。 将排干的豆腐块放在一个平底的碗里（我发现这个饼图很好用，如图所示）。

09年3月

盖上纸巾+一碗

用纸巾盖住豆腐（将其折成豆腐的大小）。 然后在上面放一个碗或另一个重物。

5至10分钟后，取出重物并丢弃湿纸巾。 排出已挤出豆腐的水，轻轻拍干。

09年9月4日

将豆腐切成立方体。

将豆腐放在切菜板上。 将块切成大约1英寸的立方体。 搁置。

09年05月05日

做一个面粉和芝麻混合物。

对于一个轻松脆脆的面糊，将以下材料混合在一起放入碗中：

• 5汤匙芝麻
• 4汤匙玉米淀粉
• 4汤匙通用面粉，或用米粉代替无麸质饮食
• 1/2茶匙盐
• 可选：1/4茶匙白糖（这有助于消除任何苦味）

对于这个食谱，你还需要大约1杯油菜或其他植物油来煎炸。

09年06月

将豆腐块放入面粉/芝麻混合物中。

将豆腐块放入装有面粉/芝麻混合物的碗中，直至盖好。

09年7月

油炸豆腐

将1/2至1杯油菜或其他高热油倒入炒锅或小煎锅中。 你想要油约1英寸深（如果使用大锅，你可能需要更多的油）。 您还需要夹钳和一些吸水毛巾（或纸巾）。

将锅放在中等高温下。 为了测试你的油是否足够热，使用钳子，将豆腐块的角落浸入油中。 如果它开始嘶嘶作响，那么油就准备好了。

准备好油后，将面粉豆腐放入锅中。 稍微减少热量，炒豆腐。 使用钳子，1分钟后转动豆腐立方体。 煮至立方体呈淡金黄色。

09年08月08日

将豆腐放在吸水布或纸巾上。

当豆腐的四面都是淡金黄色时，取出油并放在纸巾或吸水布上以排出并冷却。

09年9月9日

用浸渍酱调味，或保存在其他食谱中使用

享受油炸豆腐，同时仍然热。 外面会很脆，而里面应该很柔软。

用甜泰国辣椒酱（如图所示），在大多数杂货店或泰国花生酱/浸。 将花生酱放入温暖或室温的地方。 做一个优秀的素食聚会菜！

炸豆腐也可用于其他素食菜肴，如：

• 泰国绿色芒果沙拉
• 素食汤姆Yum汤
• 我的素食泰国食谱集合中的任何咖喱或炸薯条

请享用！