这款清新活泼的柑橘沙拉是任何餐桌上美丽的补充。 在泰国，柚子不是柚子，而是柚子，大小适中 ，白色至珊瑚色，但与粉红葡萄柚味道和质地几乎相同。 这款沙拉使华丽的开胃菜，侧沙拉或健康的午餐。 你会发现它非常独特和令人耳目一新，你的客人也会如此。
你需要什么
- 沙拉酱：
- 1/3杯鲜榨青柠汁
- 3汤匙。
- 鱼露
- 1汤匙。 酱油
- 2 1/2至3汤匙红糖，或品尝
- 1至2茶匙。
- 泰国辣椒酱，或1鲜红色或绿色辣椒，切碎
- 沙拉：
- 12到16个中虾，去皮和去皮
- 2汤匙。 切碎的椰子（用于烘烤，不加糖或加糖）
- 2粉红葡萄柚或1
- 柚
- 1个小中等黄瓜，切丁
- 1个红辣椒，切块
- 1/4杯切碎的葱或紫洋葱
- 1/4杯新鲜罗勒或薄荷，如果叶子很大，切碎
- 1/4杯切碎的新鲜香菜（香菜）叶
- 1个红辣椒，切碎，可选
- 1/4杯干烤无盐腰果或花生
- 少量沙拉蔬菜的服务，可选
如何做到这一点
- 将所有敷料一起放入杯中，充分搅拌以溶解糖。
- 在锅炉上放一壶水烧开。 只需几分钟就可以加入虾仁并煮沸，直到虾变得粉红色，丰满而坚实。 排干并放在一边冷却。
- 将椰丝放入干锅或锅中，用中火加热搅拌至椰子变成金黄色和淡香。 将椰子放入一个小碗中冷却并放置一旁。
- 准备你的葡萄柚或柚，尽可能多地去除水果中的白皮。 闯入一口大小的部分，3至4杯是一个很好的数额。 在沙拉碗中放入准备好的水果。
- 如果使用，将黄瓜，红辣椒，青葱，罗勒，香菜和新鲜辣椒加入碗中。
- 把沙拉放在一起，加入虾沙拉碗，然后倒在敷料。 好好地结合起来。 加入大部分烤过的椰子和坚果，留出少许装饰物，然后再折腾。
- 品尝沙拉的甜味/酸味/辛辣/咸味。 根据自己的喜好调整，如果太酸，可以加入更多的糖。 现在您的沙拉已准备就绪，或者，如果需要的话，准备带有绿色床的单个盘子，然后用柚子沙拉的大部分做顶部。 撒上保留的椰子和坚果。
一些技巧
像大多数泰式沙拉酱一样，这是一种无油敷料，因此它不会像油性敷料那样“粘附”，而是自然地收集在沙拉碗的底部。 这不是一个问题 - 只要确保比普通沙拉多一点点，就可以使调料饱和。 并且请注意，这款沙拉最好马上食用 - 越新鲜越好。 如果准备派对，请将沙拉酱与沙拉分开，直到您准备好吃，然后在派送前将它们一起扔。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 127 |
| 总脂肪 | 4克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 9毫克 |
| 钠 | 948毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 6克 |