烟熏鱼因其风味浓郁, 各种食谱都很好 ,而且营养丰富,味道鲜美,价格相当便宜。 熏鲭鱼鱼饼是这个和更多。 鲭鱼不仅是一种经济的鱼,可以做饭和吃,作为一种油性鱼,它也非常健康。 大多数鲭鱼目前都是可持续的,所以我们不需要为吃它而感到内疚。
在这款熏制的鲭鱼鱼饼配方中,鱼与硬煮鸡蛋, 辣根奶油酱和香菜搭配 ,提供柔软,香甜可口的鱼饼。
在可能的情况下,使用无骨鲭鱼片为您节省时间并排除所有骨头。
你需要什么
- 14盎司/ 400克土豆(去皮和四分之一)
- 2个大鸡蛋(硬煮)
- 1个大蛋(殴打)
- 1/4杯欧芹(切碎)
- 4片堆新鲜辣根(或奶油辣根酱)
- 6盎司/ 160克熏鲭(无皮,无骨)
- 盐味道
- 胡椒粉适量
- 6汤匙通用面粉
- 配菜:柠檬
如何做到这一点
- 把土豆放在一个大锅里,用冷水盖上,加一点盐。 煮至煮熟为止。 排水,然后捣烂并保持一侧。
- 将鸡蛋切成两半,取出蛋黄并将白色切成小块。 将蛋黄放入一个细筛中,然后用勺子的背部推进。
- 在一个大碗里加入土豆,蛋黄,蛋清,荷兰芹, 辣根或辣根奶油,少许盐和胡椒粉。 搅拌好。
- 将鲭鱼切成大块,加入马铃薯混合物中,轻轻搅拌,直至所有成分充分混合。 不要过度混合或鱼会变成糊状。
- 将鱼的混合物分成6份。将每六分之一滚入一个球中,浸入面粉中并滚动,直至均匀涂布。 将球浸入殴打的鸡蛋中,再次滚动以均匀覆盖,然后再浸入面粉中并重复。 将球团成小块并保持一侧。 重复剩下的鱼饼混合物。
- 加热一个足够大的煎锅,以容纳3个鱼饼。 倒入足够的油以覆盖锅的底部,¼“深,加热直至热但不吸烟。
- 添加3个鱼饼。 煮3分钟,翻转并煮另一个3.从平底锅中取出并排出厨房用纸。 保持温暖。 重复余下的3个鱼饼。
将鱼蛋糕放在热水中,用柠檬制作的楔子放在豌豆泥和一份沙拉上,或者配上新鲜的时令蔬菜。 鱼饼可作为首发(每人一次)或每人两次作为主菜。