很多人会告诉你，一个伟大的牛排不需要比火焰之吻和一小撮盐更多的味道。 事实是，任何牛排，无论是切好的还是便宜的牛肉，正确的调味料都是获得壮观的关键。 这些摩擦和香料混合物专门配制，可以在牛肉上完美地工作，增强但不会影响口味，并采用牛排所需的强烈热量。 所以在你烤牛排之前，请选择其中一种香料，并慷慨地调味。
调味牛排的最佳方法是用纸巾擦干，然后大量涂抹香料。 肉的含量是需要的。 让牛排在室温下揉搓30分钟。 这将允许风味吸收并且肉的温度升高。
07年1月
Herbs de Provence牛排擦布赖恩Hagiwara /盖蒂图片社 这是我最喜欢的去牛排擦。 这个配方需要普罗旺斯香草。 如果您手上没有任何东西，只需使用干百里香，马郁兰，迷迭香，牛至或鼠尾草，无论是单独使用还是根据您的喜好以某种组合使用。 然而，这里的真正秘诀在于无任何突出特点的多香果香味。
07年2月
孜然磨牛排琳达刘易斯/盖蒂图片社 如果你看很多烹饪节目，你可能会认为小茴香已经成为过度使用的香料，你可能是正确的，除了一个伟大的牛排。 小茴香研磨牛排的牛肉味道，同时帮助产生完美的硬皮表面。
03年7月
战斧牛排擦关于BBQ，Inc. Tomahawk牛排，也被称为牛仔牛排，是一种非常大（30-45盎司）的骨头肋骨。 这一切是为了严肃的牛排爱好者，而这种摩擦配方会让体验更加美好。 带有淡淡的泥土印度香料，这种圆润的揉搓将提供一个很好的地壳，同时带出肉的天然味道。 添加牛排礼帽真正令人难忘的体验。
04年7月
干Chimichurri牛排擦Yadid Levy / Getty Images 当然，Chimichurri是一种酱汁，但这种干燥的揉搓会带来这些味道，并将其迅速轻松地放在牛排上。 这是一个快速的方式来为装载有味道的烤架调味牛排。
07年05月
蒙特利尔牛排调味料卢卡特罗瓦托/ Photodisc /盖蒂图片社 蒙特利尔如何成为香料混合之王是任何人的猜测，但香料制造商麦考密克多年来一直销售这些混合物。 这个调料可能有数百种食谱，但它们都基于相同的想法。 热和味道没有许多旧世界混合的所有花卉草本。
06年7月
辛辣战斧牛排擦关于BBQ公司 一种美味的辛辣味，用来制作战斧牛排。 虽然这种揉搓是为了较大的牛排，但它也可以用于较小的切割。 这种擦是完美的牛肉任何切割。 少量的红糖带来甜头，并有助于在强烈的热量下使肉的表面焦化。
07年7月
简单的牛排调味料关于BBQ公司 如果你正在寻找一种快速简单的牛排调味料，那就不要再观望了。 将食谱加倍或甚至三倍于密封容器中的调味品以备将来外出用餐。 你可能会想要使用它不仅仅是牛排。