用这种简单的五种配料食谱制作自己的新鲜以色列皮塔面包（希伯来语皮托 ）。
如果你把面团分成20块，你的皮托会在较小的一面。 如果你喜欢更大的面包，分成10或15块。
在这个配方中，皮托在烘烤板上获得第二次上升，然后在非常热的烤箱中快速烘烤。 这种技术可以产生不会喷出口袋的皮托（尽管它们很美味）。
如果你想为沙拉三明治或其他三明治安装口袋，可以考虑在加热的烤盘或餐桌上烘烤。
你需要什么
- 2个0.25盎司包装/ 42克活性干酵母
- 1茶匙糖
- 1 1/2杯水（温水）
- 4杯/ 500克通用面粉
- 1茶匙海盐（或犹太盐）
如何做到这一点
- 在一个大碗里，一起搅拌酵母，糖和温水。 在温暖的地方放置10分钟，直到酵母开放，混合物发泡。
- 在另一个碗中，将面粉和盐一起搅拌。 加入到酵母混合物中，搅拌均匀，直到你有一个毛茸茸的面团。
- 将面团放在轻微的面粉上，揉搓至光滑且富有弹性，约5至10分钟。
- 将面团放在轻轻上油的碗中。 用茶巾或保鲜膜覆盖碗，并在温暖的地方上升1小时，或直到面团的体积翻倍。
- 打好面团。 揉数次，然后分成20个小球。
- 用羊皮纸烘烤线（确保你的烤箱安全可达500°F）或硅胶衬里。
- 在轻微的撒粉表面上，将每个球滚到一个薄圆盘上。 将皮托放在准备好的烤盘盖上，并在温暖的地方上升30分钟。
- 将烤箱加热至500°F（260°C）。 将烤盘放在烤箱的底架上。 烘烤直至皮托气泡，约5至7分钟。 密切关注它们 - 它们可以快速燃烧。
- 在烤箱里用以色列鹰嘴豆泥 ， 巴巴甘加什和以色列沙拉将它们暖和。 一旦完全冷却，额外的皮塔饼可以存放在冰箱或冰柜的食品储存袋中。
由Miri Rotkovitz编辑
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 43 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 375毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |