这款希腊藜麦沙拉配方采用传统地中海食材制成，包括羊奶酪，卡拉马塔橄榄和新鲜香草。 您可以通过省略羊奶酪或使用素食干酪替代品，轻松制作素食藜沙拉配方素食 。
喜欢用藜麦做饭 ？ 我知道我做到了！ 如果你喜欢quiona，你可能想分支出去尝尝一些其他的全谷物，比如kaniwa ， 小米和teff ！ 像这些全谷物是多才多艺的，而且，如果你批量购买它们，它们便宜！ 当然，我喜欢散装购物 ！ 如果你已经喜欢藜，这里有一些更健康的全谷物 ，你必须尝试。
另见： 更简单的藜麦食谱
你需要什么
- 3-4杯水或
- 蔬菜汤
- 1 1/2杯
- 藜麦 （未煮过）
- 1/4杯苹果醋（你可以使用任何你喜欢的味道）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 2汤匙柠檬汁（柠檬汁）
- 3汤匙橄榄油
- 1/2杯卡拉马塔橄榄（如果需要，切片）
- 1/3杯新鲜欧芹（切碎）
- 1/3杯新鲜香菜（切碎）
- 1个红洋葱（切丁）
- 1杯樱桃西红柿（切成两半）
- 可选：1/2杯切碎的朝鲜蓟心
- 冲盐（或品尝）
- 冲丁辣椒（或品尝）
- 1/2杯羊奶酪（粉碎）
如何做到这一点
1.在一个中等大小的平底锅里，用蔬菜肉汤炖15-20分钟，直到嫩，偶尔搅拌。 允许冷却。
在一个小碗里，一起搅拌醋，柠檬汁，大蒜和橄榄油。
3.除了羊乳酪之外，轻轻地将藜和剩余的食材一起揉搓。 将橄榄油混合物倒在藜麦上。
4.加入更多的盐和胡椒粉，并在羊奶酪中轻轻搅拌。
5.你也可以添加任何你喜欢的蔬菜，比如蒸过的西兰花，豌豆或者切丁的甜椒。
每份营养数据：
卡路里：399; 脂肪卡路里：163
％每日价值：
总脂肪：18.1克28％
饱和脂肪：4.7克23％
胆固醇：17mg 6％
钠：225mg 9％
总碳水化合物：46.7克16％
膳食纤维：5.6克22％
糖：3.0g
蛋白质：12.6g
维生素A 18％，维生素C 24％，钙15％，铁20％
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 345 |
| 总脂肪 | 18克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 10克 |
| 胆固醇 | 17毫克 |
| 钠 | 1,076毫克 |
| 碳水化合物 | 36克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 13克 |