纯素犹太蜂蜜蛋糕的配方来自纳瓦阿特拉斯的“纯素假日厨房”（Sterling Publishing Co.，Inc.，2011）。 它不含大豆，可以通过消除杏仁制成无坚果。 而且，与它的名字相反，它是用龙舌兰花蜜或纯枫糖浆代替蜂蜜制成的。
阿特拉斯说：“蜂蜜蛋糕是犹太人庆祝活动中的传统甜点，无论是否正式假期，并且是犹太人犹太新年组曲的一部分。在这个食谱中，黑龙舌兰花蜜和枫糖浆结合在一起创造出真正的正宗气息。 “
你需要什么
- 2 1/2杯全麦面粉（或拼写面粉）
- 1汤匙发酵粉
- 2茶匙小苏打
- 1汤匙肉桂
- 1/2茶匙生姜（地面）
- 1/2茶匙丁香（地面或五香粉）
- 1杯龙舌兰花蜜（深色或纯枫糖浆，或各半）
- 1杯苹果酱
- 1/2杯红花油
- 2茶匙香草
- 1/2杯葡萄干（黑色或金色）
- 可选：1/4杯切片杏仁
如何做到这一点
- 将烤箱加热到325度。 将前6种（干）配料混合在搅拌碗中。 在干燥的配料中心做一口井，然后倒入湿的配料。 一起搅拌，直到干湿成分充分混合，然后搅拌葡萄干。
- 切两片烘烤羊皮纸，以适应两个8英寸面包盘的底部。 轻轻地润滑两侧。 将面糊分配在两个轻轻上油的面包盘之间。 将杏仁（如果使用）均匀地撒在面包的顶部。
- 烘烤40到50分钟，或直到插入面包中心的刀子检测干净。 注意不要过度烘烤。
- 让蛋糕完全冷却。 如果需要的话，用小刀绕着面包的两边松开，小心地将面包从面包里拿出，然后放在盘子上。 将每个面包切成12片即可食用。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 82 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 241毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |