现在，几乎世界上每个国家都可以找到巧克力慕斯。 但是，当泰国厨师喜欢这个国际风味的时候，你可以打赌，除了一些热带风情之外，它将会变得更加美妙。 以下配方来自曼谷，包括新鲜成熟的芒果和椰奶（代替奶油）。 其结果是一款味道浓郁的慕斯，其卡路里实际上比大多数西式慕斯轻得多。 它也是天然无麸质和无乳糖。 完美的晚餐派对服务 ，因为它可以很容易地提前。 请享用！
你需要什么
- 1 + 1/3杯（200克）黑巧克力，碎成小块，或半甜巧克力片
- 1可以椰奶，普通OR lite（如果你没有椰奶，可以用普通牛奶代替）
- 2个成熟的芒果
- 1个鸡蛋
- 2汤匙至1/3杯棕色或白糖，以调味
- 1/8茶匙地面小豆蔻
- 盐少许
如何做到这一点
- 将巧克力碎片或薯片放入搅拌机或食物处理器中 。
- 在蛋中裂解，加入芒果，小豆蔻，盐和2汤匙红糖（如果需要，可以稍后添加更多的糖）。 搁置。
- 将1杯椰奶倒入锅中，置于中等高温下（以后备用椰奶）。 偶尔搅拌，使椰奶几乎沸腾（你应该看到蒸汽从表面上升起）。
- 将热椰子汁倒入搅拌机中，然后立即以45秒至1分钟的高速冲击，或直至混合均匀。
- 将剩余的椰奶加入搅拌器并再闪几秒钟。 甜味测试。 根据你的芒果的成熟程度和你的巧克力的甜味程度，你可能需要添加1/4杯糖来调味。
- 如果加入更多的糖，再次闪电10秒。
- 当达到所需的甜度时，将慕斯倒入碗或甜点杯中，并置于冰箱中直至坚固（至少4小时）。 你的慕斯可以放在冰箱里长达一周。
- 即食或单独享用特别美食，加入一些鲜奶油和新鲜的芒果片（层数也可以用慕斯，鲜奶油和芒果制成，如我在这里为照片所做的那样）。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 285 |
| 总脂肪 | 20克 |
| 饱和脂肪 | 14克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 36毫克 |
| 钠 | 74毫克 |
| 碳水化合物 | 24克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 5克 |