这种泛烤帕隆或芝士辣椒的简单配方只有三种配料：辣椒，好橄榄油和海盐。 您可以在煎锅或炉子上烧烤。 然而，你煮他们，你可以指望一个美味的小吃，将保持人们回来更多。 这些传家宝辣椒具有复杂的风味，它是甜味和坚果味，胡椒味和偶尔辣味的组合（你可能会发现10分之一是皮克特）。 这些小宝石是优秀的小吃，可以自己制作美妙的开胃菜，也可以搭配橄榄，羊奶酪和一杯葡萄酒。 如果您正在准备其他开胃小菜，请考虑烤面包片或罗宋酱酱和Chevre酿蘑菇 。 茎作为一个迷你手柄，所以保留一个小盘放在一边丢弃它们。
你需要什么
- 1磅padron或shishito辣椒*
- 1½汤匙好橄榄油
- 海盐味道
如何做到这一点
*注意： Shishito辣椒通常比Padron更容易找到，具体取决于你居住的地方，并且它们相似程度足以形成一个很好的替代品。
炉灶方法：
- 将辣椒洗净并晾干，然后将橄榄油倒入碗中。
- 用中高热量加热大型煎锅。
- 加入辣椒并煮6-7分钟，频繁搅拌，直至辣椒略带褐色并起泡。
- 用海盐撒上辣椒调味。
干烤方法：
炉灶法上的这种变化干燥后用烹饪后添加的橄榄油烤辣椒。 这种技术的优点是你可以使用高品质的特级初榨橄榄油来装饰它们。 橄榄油很容易燃烧，而特级初榨橄榄油非常脆嫩，所以如果你想使用你的好油，就走这条路。
- 清洗并烘干辣椒。
- 在中火焰上加热一个大的煎锅。
- 经常搅拌的辣椒煮8-10分钟，直到他们开始变褐和起泡。
- 用特级初榨橄榄油和盐调味辣椒。
- 用一个小碟子放在旁边的胡椒粉丢弃茎。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 200 |
| 总脂肪 | 4克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 65毫克 |
| 碳水化合物 | 48克 |
| 膳食纤维 | 19克 |
| 蛋白 | 8克 |