我喜欢吃羽衣甘蓝，但我知道并不是每个人都喜欢绿叶蔬菜，但我坚信大多数人会喜欢吃他们的绿色蔬菜（包括羽衣甘蓝），如果他们总是五香味并且烹饪得当。 这种简单的素食和素食主义食谱，为素食和素食主义者的羽衣甘蓝和米饭菜肴增添了一些基本香料，包括纯素人造黄油，红辣椒片和辣椒粉，以使他们有一点点兴奋。
素食羽衣甘蓝和米饭可以作为蔬菜配菜，或者在一旁加入一些炒豆腐或烤豆腐，将其变成主菜。 用米饭制成的Collard蔬菜可以做出营养丰富且低热量的素食餐，对于任何人来说，烹饪和预算吃饭都是一个好主意。 配对大米是世界上任何地方都可以找到的最便宜的食物之一，它的营养丰富，如羽衣甘蓝，是保持素食， 素食和健康的便宜食物。
需要这个食谱也是无麸质的？ 只要确保使用无麸质蔬菜肉汤，或者更好的是，制作自己的，所以你确切知道它里面有什么。
你需要什么
- 2杯蔬菜肉汤
- 1杯白米饭
- 1汤匙纯素人造黄油
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙红辣椒片
- 2杯羽衣甘蓝（冲洗和切碎）
- 冲丁辣椒（或品尝）
- 可选：破折号辣椒
如何做到这一点
- 在一个大锅里，把蔬菜汤煮沸。 添加大米， 纯素人造黄油 ，盐和红辣椒片。
- 添加羽衣甘蓝，并慢慢煨。
- 盖上锅，让它们都能用中等低热烹调，直到米饭煮熟并且柔软，约20分钟，偶尔搅拌。 在这个特别的菜中，我个人比较喜欢米饭煮过一点，所以它很好，很柔软。
- 加少许黑胡椒和多一点盐和红椒片调味。 对于较辣的菜肴，在食用前将1/4至1/2茶匙辣椒（或少许辣酱）混合。
- 制作四份羽衣甘蓝和大米。
营养信息，每份：
卡路里：220
脂肪：3.8克，每日6％的价值
胆固醇：0mg
钠：712mg，30％
膳食纤维：1.4克
蛋白质：6.3克
维生素A 18％，维生素C 11％，钙4％，铁13％
另见： 更多无麸质素食晚餐的想法
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 217 |
| 总脂肪 | 2克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 682毫克 |
| 碳水化合物 | 42克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 6克 |