etrog或citron（ Citrus medica ）是一种古老类型的柑橘类水果，是许多现代柑橘品种的先行者。 Etrogim在以色列种植，主要用于在犹太节日的住棚节期间使用。 香橼也在意大利（它们是传统的复活节餐桌装饰除外），希腊，摩洛哥，也门，中国和日本种植。 在加利福尼亚州甚至还有一个犹太人etrogim的商业种植者 - Lindcove牧场的约翰·柯克帕特里克（John Kirkpatrick），他已经将他的一部分柑橘农场专用于水果。
香橼的果皮很厚，有少许果肉。 他们的皮肤通常是黄色的，尽管一些品种是绿色的。 皮肤通常有棱纹和/或颠簸，但外观也因品种而异。 etrog与外观，颜色，气味和味道上的（非常大的）柠檬相似。 然而，与柠檬不同的是，水果在犹太人的仪式中扮演着特殊的角色。
Etrogim和住棚节的犹太节日
etrog是犹太节日住棚节期间挥舞仪式中使用的四种物种之一。 其他物种是lulav （日期棕榈叶）， hadas （桃金娘树枝）和aravah （柳枝）。 在Hallel和Hoshana祈祷之前和期间，etrog与四种物种的其他物种一起举行。
根据halacha （犹太法律），四物种节日中使用的etrog必须具有完美的形状，并且在其表面上不得有任何瑕疵。 etrog的一端有一个绿色的茎。 它的另一端可能有一个叫做pitom的扩展。
该pitom是在受精期间接受花粉的那部分花朵的剩余部分。 在成长过程中脱落的etrog是犹太教。 但是假日期间断断续续的etrog被认为已经损坏，不再需要犹太人来执行四种物种的节日。
其他Etrog的使用，以及安全消费的争议
etrog主要是果皮，很少有果肉或果汁。 在古代和中世纪，etrog被用来弥补晕船，肠道疾病和肺部疾病。 长期以来，这种水果被认为是一种生育力和容易分娩的产品; 孕妇或劳动妇女在住棚节后会咬掉骨头，或吃从果皮制成的果酱。 有些人在假期后收集etrogim，并使用果皮制作果酱，糖果，烘焙食品或利口酒。
然而，近年来，有些人质疑消费etrogim的智慧，因为人们担心重要的农药用于仪式目的的水果。 以色列的etrogim已经引起了特别的关注，因为水果难以种植，etrog农民通常只有一个短暂的节前窗口从他们的劳动成果中获利，最珍贵的etrogim是那些看起来完美的etrogim。
又名： Esrog
由Miri Rotkovitz编辑