潮湿和美味是完美描述这个蛋糕的两个词。 桃子与椰子片的组合构成了美妙的打顶。 无论有没有一勺香草冰淇淋，都可以让蛋糕温暖起来，并期待大量的“哦”和“aahs”。
一旦你仔细地将热的蛋糕倒在一个盘子上，尽量避免再次移动它。 它不会影响味道，但如果您移动整个蛋糕或其中一大部分，它可能会分解。
你需要什么
- 1个大罐子或罐子（24到29盎司）桃子切片在轻或正常糖浆
- 8汤匙融化的黄油
- 3/4杯红糖
- 2汤匙桃子保留的糖浆
- 1至1 1/2杯加糖片状椰子
- 对于蛋糕：
- 半杯黄油，软化
- 1杯砂糖
- 2个大鸡蛋
- 2茶匙香草
- 2杯
- 通用面粉（9盎司）
- 2茶匙发酵粉
- 少量半茶匙盐
- 1/8茶匙小苏打
- 1杯牛奶
如何做到这一点
- 沥干桃子，保留2汤匙糖浆。
- 将融化的黄油加入9英寸的方形烤盘中。 将红糖，保留的糖浆和椰子加入黄油中; 搅拌均匀并均匀地覆盖锅底。 排列桃片，切面朝上，放在椰子混合物上。
- 将烤箱加热到350°F。
- 在用电动搅拌机搅拌碗中，打1/2杯软化的黄油，直到光和蓬松。 打碎砂糖直至蓬松。 加鸡蛋; 混合好。 混合香草。
- 在另一个碗中，将面粉，发酵粉，小苏打和盐混合。
- 逐渐将干成分打入奶油混合物中，与牛奶交替使用。 中速打2分钟左右。
- 将面糊均匀地撒在桃子上，然后铺开覆盖。
- 在预热的烤箱中烘烤40到50分钟，或者直到在中心插入的木制剔肉或蛋糕测试仪出来，没有蛋糕面糊粘附。
- 倒入盘中冷却5至8分钟，然后翻转至盘子上。
- 要将蛋糕倒转到平板上，请沿着平底锅的两侧轻轻地运行一把刀。 用盘子盖上蛋糕盘。 使用锅架或烤箱手套和双手，小心地翻过来，这样蛋糕很容易就会一起落到平板上。 如果一些桃子顶部混合物粘在锅上，将其刮到蛋糕上。
- 切片并用蛋奶末或冰淇淋送达蛋糕。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 652 |
| 总脂肪 | 37克 |
| 饱和脂肪 | 21克 |
| 不饱和脂肪 | 11克 |
| 胆固醇 | 183毫克 |
| 钠 | 825毫克 |
| 碳水化合物 | 74克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 10克 |