你喜欢米饭，但在每道菜中使用同样的白色或棕色品种会感到无聊吗？ 如果是这样，我们为你准备了米饭！ 波斯（伊朗）美食中常见的茉莉花米是一种长粒米，具有湿润，质地柔软，微甜的坚果味和香气，与许多中东菜肴搭配得很漂亮。 实际上，它有时被称为香米，但它更新鲜，它会有更多的香气。
它从茉莉花的米色中得到了茉莉花的名字。 您可能会注意到它与巴斯马蒂非常相似，但茉莉香米没有巴斯马蒂那么强烈。 当你想要制作一道小菜时，经常会使用这种配菜，这种配菜能够带来微妙而芳香的吸引力。
这种大米主要种植在泰国，柬埔寨和越南，但在包括印度和中东所有地区在内的整个亚洲大陆都很受欢迎。
如何煮茉莉香米
烹制茉莉花米和烹制其他任何米饭一样简单。 虽然，为了达到最佳效果，茉莉花米真的应该蒸，而不是煮。 然而，你可以煮沸你的茉莉香米成功。 如果你正在煮它，诀窍就是把米和水煮在一起，使用比米饭多一点的水。
无论采用哪种方法，茉莉花米饭都应该冲洗，或者甚至可以预先浸泡，然后再制备。
预先浸泡大米将使烹饪时间从大约二十分钟减少到大约十分钟。 煮熟后，您会注意到米饭不会像白米或糙米那样粘在一起，而且很轻，蓬松且芳香。
蒸茉莉花非常适合炒薯条，或作为烧烤，煎炸或慢煮熟食物（如烤肉和炖菜）的配菜。
不过，如果新鲜烹制的话，你可能会发现它对炒饭有点太湿，所以你可以通过前一天做饭和冷藏来做得更好。 使用汤时，尽量少用锅中的水煮干。
如何以及在哪里购买茉莉香米
茉莉花米可以在大多数当地超市，中东杂货店，甚至在线上找到。 你会惊讶于有多少流行的网站出售杂货茉莉花米。 它可以在盒子或袋子里买到，甚至可以在烹饪时用作主食的超大型10磅袋子。
您可以在任何通常使用白色或糙米的菜肴中替代茉莉花米饭。 它独一无二或者配上肉，尤其是羊肉。 所以下次你想要做任何米饭菜，并想尝试一些有不同质地和口味的东西时，你不能错过茉莉花米饭！