爱尔兰食物和食谱
在爱尔兰以外，爱尔兰人的食物往往被误认为只包含土豆和羊肉。 怎么错了。 爱尔兰的食物和烹饪充满历史和传统，爱尔兰的食物吸取了爱尔兰海洋，陆地，沼泽和牧场的丰富食材。 爱尔兰的家庭和家庭在爱尔兰美食和烹饪中扮演着重要角色，厨房仍然是每个家庭的核心，爱尔兰式的热情好客和他们对庆祝世界闻名的热爱。
爱尔兰爱尔兰食品的历史
从公元前600年到公元前500年爱尔兰凯尔特人的到来，维克京人和英国在16世纪和17世纪对爱尔兰的殖民统治，几个世纪以来，无数的影响在爱尔兰的食物上留下了痕迹。
从中世纪到16世纪马铃薯在爱尔兰的到来，牛在爱尔兰食品中扮演着重要角色。 肉类主要是为富人提供的食物，而穷人则用内脏，牛奶，奶酪和黄油来补充粮食和大麦以提供营养。
爱尔兰的马铃薯 - 祝福与诅咒
马铃薯在16世纪中后期抵达爱尔兰。 潮湿凉爽的爱尔兰气候和土壤条件被证明是马铃薯的完美选择，马铃薯从简单的花园蔬菜迅速转变为人类和动物的主食作物，因为它的成本便宜，甚至一小块土地可以产生丰盛的作物。
马铃薯的高矿物质含量和维生素含量也使其成为爱尔兰穷人的完美廉价食品，并且是来自谷类作物的受欢迎的改变，他们一直依赖这种食物。
然而，对马铃薯作为主食的依赖对爱尔兰的爱尔兰人来说也是一个诅咒。
1739年的第一次是寒冷天气的结果，但爱尔兰1845-49年的饥荒是由马铃薯枯萎病引起的，马铃薯枯萎病是一种迅速传播的疾病，摧毁了马铃薯作物，导致超过100万爱尔兰人死亡。 在超过200万移民（其中许多来自美国和英国）以及爱尔兰有数百万人幸存下来的人中，他们都处于贫困状态。
在爱尔兰，土豆仍然是一种基本的食品，几乎每天都作为一餐的一部分供应。 不像英国煮熟的马铃薯在他们的皮肤中服用，在桌子上被除去。 这确保了在烹饪过程中更多的营养物质保留在马铃薯中。
今天在爱尔兰的食物
与英国和欧洲其他地区一样，爱尔兰拥有蓬勃发展的现代饮食文化，快餐和主要在主要城市发现的民族餐厅。 年轻的厨师已经接受了他们食物的传统，并且经常以熟悉的食谱来创造他们的新闻，但在城市之外，爱尔兰的食物主要依靠几代人传承的食谱保持传统和丰盛的美味。
肉
这种猪是爱尔兰最古老的驯养动物，它的存在在爱尔兰的食物和烹饪中依然广泛存在，其中包括香肠 ，培根，火腿，出现在许多食谱中，特别是爱尔兰的国产菜肴都柏林鳕鱼 - 由培根，香肠和当然，土豆。
爱尔兰牛肉是世界闻名的，没有腌牛肉或盖尔式牛排（带有一杯爱尔兰威士忌的平底锅牛排），圣帕特里克节的晚餐不会完成。
鱼和海鲜
由海洋和河流和湖泊环绕，鱼类和海鲜自然地在爱尔兰食物中扮演重要角色。 牡蛎，螃蟹，龙虾和海螯虾，蛤蜊，贻贝，白色鱼，新鲜和熏制的鲑鱼很容易在整个爱尔兰找到并享受。
爱尔兰奶酪
在20世纪早期，爱尔兰奶酪的声誉有点差，因为大多数奶酪来自大型制造商。 所有这一切都在七十年代发生了变化，当时有进取精神的奶农回归到手工制作奶酪的过程中，并在爱尔兰恢复了一场失传已久的艺术。 今天，爱尔兰奶酪因其质量和奶酪的独特风味而闻名世界。
吉尼斯和威士忌
吉尼斯和威士忌是爱尔兰最着名的两种饮料。
关于吉尼斯的历史和事实
来自Bernd Biege的爱尔兰威士忌的历史和行为