味噌和蜂蜜釉面猪肉是日本传统的生姜猪肉的另一种选择，也被称为“buta no shoga yaki”。
这种味噌猪肉经过熟化，然后用绿叶生菜或日本青姜（皇冠雏菊绿）包裹，以享用肉类。 如果你不想包裹肉， 只需将传统薄切片（或切丝）绿色卷心菜的一侧送达猪肉即可。
薄切片猪里脊是一种快速简单的日本料理，在餐厅供应，但作为家庭餐更受欢迎。 这也是一个普通的便当午餐 ，如果你有剩菜，他们会在第二天做一个很棒的便当！
你需要什么
- 对于味噌蜂蜜酱：
- 3汤匙味噌（发酵大豆酱，白色味噌或白色和红色味噌组合的“awase”味噌）
- 1/2大汤匙
- 糖 （颗粒状，白色）
- 2汤匙蜂蜜
- 1汤匙
- 大蒜 （切碎）
- 1/2汤匙生姜汁（或切碎的姜）
- 1/2大汤匙麻油
- 盐味（这是可选的味噌酱是咸味的）
- 可选：黑胡椒口味
- 可选：2根葱头（或用日本“尼拉”或蒜韭菜替代）
- 猪肉和生菜包装：
- 1磅猪肉（
- 寿喜烧或其他中薄切片猪肉; 或用6到8片较厚的猪腰，400克或约1磅替代）
- 6个生菜（绿叶，或日本的“shungiku”皇冠雏菊绿色包裹猪肉。）
如何做到这一点
- 制作味噌酱（卤汁）。 在一个小碗里，加入味噌，糖，蜂蜜，蒜末和生姜汁（或细碎的姜）和芝麻油。 混合好。 加入盐和胡椒粉（可选）。 如果你想添加葱（或“尼拉”蒜韭菜），切碎，然后加入腌料拌匀。 如果你喜欢，保留一些切碎的葱配菜。 把味噌酱放在一边。
- 如果使用较厚的猪里脊肉切割而不是中薄（或寿喜烧切）猪肉切片，请务必将较粗的腰肉切成两半，以使其稍微变薄。
- 用味噌酱慷慨地刷每一片猪肉，然后将这些切片一个放在另一个上面放在深盘或碗中腌制。
- 腌猪肉20至30分钟。 如果你没有时间腌猪肉，猪肉可能会与酱汁一起煮熟，而且味道还是不错的。
- 在一个不粘锅里，加热猪肉直到完成。 或者，如果需要的话，用橄榄油煎锅，然后炒，直到猪肉煮熟，酱汁稍微变褐。
- 用绿叶生菜或日本食盐的一边供应味噌猪肉，用猪肉包裹猪肉，然后享用！
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 365 |
| 总脂肪 | 18克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 98毫克 |
| 钠 | 635毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 34克 |