新鲜的猪肉野餐来自肩膀的下部。 这是拉猪肉，长时间慢烤或煮晚餐的绝佳选择。
红薯，萝卜和卷心菜使这道猪肉煮熟的晚餐成为一顿完整丰盛的餐点，而且它的预算友好。 烤与蔬菜炖，做一个美妙的周末家庭餐。 随意在菜中使用红皮马铃薯和胡萝卜。
这道菜是用新鲜的野猪肉制成的，但熏制的野餐可能会被取代。
你需要什么
- 1猪肩（新鲜野餐）
- 1至2汤匙通用面粉（根据需要烤上烤）
- 捏干调味盐
- 捏黑胡椒
- 2汤匙起酥油（或植物油）
- 2杯水
- 1月桂叶
- 1个大蒜瓣
- 4个红薯（去皮，切成块）
- 4大萝卜（去皮，切成块）
- 1/2中等大白菜（切成4个楔子）
如何做到这一点
- 去除猪肉野餐中的皮肤和大部分脂肪。
- 用面粉将猪肉烤干，然后用盐和新鲜研磨的黑胡椒擦干。
- 加热起酥油或植物油在荷兰烤箱或大型水壶中加热; 棕色猪肉四面八方。 加水，月桂叶和大蒜。 煮滚; 将锅紧紧盖住，并将猪肉煨半小时。
- 将红薯和萝卜放入锅中煮15分钟。 再加入白菜楔子再煮20分钟，或直到卷心菜变软。 把猪肉和蔬菜放在盘子上。
专家提示
- 猪肉野餐肩膀来自肩部的下部。 无论是熏制还是新鲜，这都是长时间慢速焖制的绝佳切口。 拉猪肉通常用猪肩制成。
- 如果你愿意，可以在这个配方中使用猪屁股。 猪屁股，也被称为波士顿屁股，来自肩膀的上部。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 466 |
| 总脂肪 | 15克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 77毫克 |
| 钠 | 464毫克 |
| 碳水化合物 | 55克 |
| 膳食纤维 | 11克 |
| 蛋白 | 29克 |