蓝莓芝士蛋糕软糖食谱

蓝莓芝士蛋糕软糖就像是一口奶酪蛋糕，以奶油蛋糕形式！在这款美味可口的软糖配方中，奶油芝士基地上布满了干蓝莓，放在全麦饼干外壳的顶上。

你可以用其他干果取代蓝莓，但不要使用新鲜或冷冻的水果，因为水分会破坏软糖。你也可以省略格雷厄姆饼干层来简化事情。尝试在小楔子中使用这种奶油蛋糕，真的很像芝士蛋糕！

你需要什么

1.准备一个9x9平底锅，用铝箔衬里并用不粘烹饪喷雾器喷涂铝箔。

2.将全麦饼干放入食品加工机或搅拌机中搅拌，直至得到非常细的面包屑。加入两汤匙砂糖和1.5盎司软化的奶油干酪，并搅拌直至混合物开始凝聚并看起来脆弱。如果将它挤在手中，它应该保持在一起，但不应该太潮湿或粘稠。

将全麦饼干混合物按入准备好的平底锅底部的薄而均匀的层。不要担心，如果它看起来太干而不能形成一个坚实的地壳 - 上面的软糖层可以解决这个问题。

3.将糖，黄油，淡炼乳和微型棉花糖放在一个大锅里，用中火加热。搅拌至黄油融化，糖溶解。将混合物煮沸，经常搅拌。

4.煮沸后，开始不断搅拌，搅拌5分钟。五分钟后，取出锅中的热量，并搅拌剩余的6.5盎司奶油芝士和白巧克力片。混合直至软糖完全平滑并且没有硬块。如果白巧克力芯片不易溶解，请将锅放回热源并搅拌加热至融化。

5.将干燥的蓝莓和香草加入软糖并搅拌直到它们充分混合。将软糖倒入准备好的锅中，并将其平滑成均匀的层。冷藏软糖直到它凝固，至少4小时。

6.一旦放好，用铝箔作为把手，从锅中取出软糖。把软糖切成小一英寸的方格来服务。将蓝莓芝士蛋糕软糖存放在冰箱密闭的容器中长达一周，并在食用前调至室温。

（我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的，应该被认为是一个估计值，单个结果可能会有所不同。）