秋天的招牌食品之一是焦糖苹果，但为什么不是焦糖梨？ 那脆脆的酸味水果配上一勺咸味焦糖是完美的，所以只需将它们浸入水中即可。如果你想要一个美丽的介绍，没有什么比打造完美形状的梨的荣耀更好。 将这些杆留下以便浸入，并且可以避免插入杆。
就像公司一样，馅饼格兰尼史密斯苹果非常适合在焦糖苹果食谱中使用，Bosc或其他坚实的梨品种最适合这一点。
至于焦糖酱本身，如果你唯一的经验是从商店或你当地的冰淇淋店那里得到震惊的冰淇淋浇头，那么你就错过了一种享受。 这些酱汁很甜但不很有趣。 但是，通过自己制作，您可以为烹饪后的糖添加浓郁的浓郁味道，而在罐子里却无法找到。 加入一小撮海盐，有助于平衡味道和口感，降低严酷的甜味。 你还可以进一步定制它与香料和香草独特的风味组合进行添加。 如果你正在浸泡苹果，肉桂会是一种天然的食物，但是豆蔻香气浓郁的芳香将它带到了更高的层次。
印度和中东烹饪中常见的香料，绿色小豆蔻具有柑橘味，辛辣味，花香味，用于甜味和咸味食谱。 它使这些特殊的焦糖梨更加特别。
你需要什么
- 1杯糖
- 1 1/4杯重霜，在室温下或略微升温
- 1汤匙无盐黄油
- 1/2茶匙地面小豆蔻
- 海盐味道
- 4个梨，洗净，包装
如何做到这一点
- 将一杯糖加入一个沉重的底锅中，低温加热直至融化并开始呈浅棕色。 尽量不要搅拌它，因为这会使它更容易形成结块。 不要让它无人看管，因为它可以快速燃烧。
- 一旦糖冒泡并且呈淡金黄色，请倒入浓重的奶油。 请注意，混合物会起泡。 开始搅拌，直到奶油完全融入，然后搅拌黄油。 你可能会发现混合物有硬块。 只要继续搅拌，以非常低的热量，直到它们融化，并且你有一个光滑的酱。
- 在豆蔻中搅拌，并用海盐调味。
- 清洗并晾干梨。 使用核心从梨底部移除种子。 使用茎，将梨浸入温热的焦糖酱直至完全包覆。 放置在架子上以收集滴水并使其变硬。 如果您有任何剩余的焦糖酱，请将其存放在冰箱中的有盖罐中长达一周。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 604 |
| 总脂肪 | 30克 |
| 饱和脂肪 | 19克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 92毫克 |
| 钠 | 98毫克 |
| 碳水化合物 | 87克 |
| 膳食纤维 | 7克 |
| 蛋白 | 3克 |