这个韩国大葱煎饼（ pa jun ）的配方很容易制作，并且总是很受欢迎。 它可以作为丰盛的小吃，开胃菜或韩国或亚洲餐的配菜 。
与大多数韩国食谱和菜肴一样，您可以根据自己的口味调整它 - 许多人都有自己的美味版本。 做一批不好的葱油煎饼真的很难。 它们适用于很多不同的蔬菜，甚至不同比例的面糊和葱（换句话说，更多的面糊和更少的葱，或更少的面糊，更多的葱和其他蔬菜）。
你可以添加切片红辣椒和白洋葱到pa jun。 韩国葱油煎饼也是红萝卜，西葫芦，蘑菇和泡菜 。
如果你专门寻找所谓的“亚洲韭菜”，比普通的瘦韭菜更厚，但比典型的葱更薄，你会得到最好的结果。 Pa是葱的韩文词， jun （或者jeon ）是指任何涂有面糊和油炸食品的食物。 你也可能会看到它用英文写成pajeon或pachon。
你需要什么
- 2杯面粉
- 2个鸡蛋（殴打）
- 1 1/2杯水
- 1束葱（半切成2至3英寸长）
- 1茶匙盐
- 3汤匙油（用于烹饪）
如何做到这一点
- 混合所有成分，让它静置约10分钟。 烹饪前检查一致性。 面糊应该比美式煎饼面糊稍微有点流畅，以便面包师快速均匀地烹饪。
- 用中火加热炒锅，并涂上一层薄薄的油。
- 把面糊倒入薄薄的一层（大约三分之一的面糊应该填满普通的炒锅）。
- 煮3到4分钟，直到凝固，底部金黄色。
- 用抹刀或盘子翻转煎饼（如果你擅长翻转它），然后再烹饪1到2分钟，如有必要可加入更多的油。
- 用酱油或辣酱蘸酱 。
使用准备的面糊
您还可以使用韩国或亚洲杂货店的现成韩国煎饼面糊（ buchimgae ）制作面包。 你只需在每1杯干混合物和任何你想要的蔬菜中加入3/4杯水。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 149 |
| 总脂肪 | 6克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 104毫克 |
| 钠 | 397毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 6克 |