这种特殊的泰式甜点是壮观的看和美妙的吃。 做出一个伟大的万圣节或感恩节甜点食谱和 南瓜派 的不错选择。 不要被长时间烘烤 - 这实际上是一个非常简单的配方!
一个小南瓜(或类南瓜)充满了简单的泰式蛋羹 - 比传统蛋羹更健康和低卡路里的版本。 用枫糖浆或白兰地和一杯强烈的茶或咖啡泡一杯温暖。
你需要什么
- 1个南瓜(或类似南瓜的南瓜,6-7英寸高×8-9英寸宽)
- 9个鸡蛋
- 1 1/2杯
- 椰奶 (不是“精简”的优质)
- 2杯糖(白色)
- 1捏盐
- 1茶匙。 香草
- 装饰:
- 枫糖浆 (根据需要)
- 可选:白兰地(或其他喜爱的利口酒)
如何做到这一点
- 清洗并晾干南瓜或南瓜。 将烤箱预热至375°F。在顶部切一个“盖子”,就像为了雕刻一个千斤顶灯一样。 切下肮脏的部分,留下干净的盖子或帽子。 搁置。
- 挖出南瓜的种子和“胆量”。 将种子保存为烤或丢弃。
- 把鸡蛋打到一个大的搅拌碗里。 使用叉子或拂子,用手拍打直到蓬松(1分钟)。 加入椰奶,香草和一半糖。 再打一分钟,或直到混合好。
- 加入剩余的糖,搅拌溶解成蛋液 。 注意:这可能看起来像太多的糖,但为了补偿南瓜/南瓜的微苦味道,蛋羹确实需要甜。
- 将蛋液倒入或舀入南瓜。 小贴士:如果你将某些东西溅到南瓜的外面,用布擦掉。 从边缘顶部填充约1/2英寸。 鸡蛋混合物会从开口上升一点点。
- 将南瓜加上“盖子”(在其旁边)放入烤盘(金属或不锈钢烤盘运作良好)。 将一点水(1/4至1/2英寸)倒入锅底。 小心地放入烤箱 。 烘烤1小时30分钟。
- 45分钟后,盖子应煮熟(软)。 从烤箱中取出并放在一边。
- 一个小时之后,你应该看到奶油蛋糕像南瓜泡泡一样升起。 90分钟后,或者当蛋羹显得坚固时,尝试将一个长蛋糕测试仪放入蛋羹中 - 它应该干净。 如果蛋羹还没有凝固,或者南瓜/南瓜仍然不能吃,请返回烤箱烤15分钟。
- 从烤箱中取出并让其至少冷却30分钟。 用你的双手举起南瓜并放在盘子上。 足够凉的时候可以将南瓜切片并吃掉。 注意:奶油蛋糕可能会“滴”一点 - 这是正常的。
- 为了服务,更换南瓜的盖子,或稍微歪斜,以便您可以看到南瓜蛋糕。 使用锋利的锯齿刀,将南瓜切成片并放在盘子上 (特别适合温暖)。 在每片上倒一点枫糖浆。 如果需要,你也可以倒一点白兰地或其他最喜欢的利口酒。 另一个不错的我最喜欢的是焦糖酱。 (注意:除非很软,否则外面的皮通常不会被吃掉)。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 525 |
总脂肪 | 22克 |
饱和脂肪 | 15克 |
不饱和脂肪 | 4克 |
胆固醇 | 312毫克 |
钠 | 180毫克 |
碳水化合物 | 73克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 12克 |