这种配土豆或bakalar s krumpirom的鳕鱼食谱受到塞尔维亚人和克罗地亚人的欢迎，特别是在Lent，Advent和其他宗教场合的禁食时间。 由于盐渍鳕鱼必须在烹饪前浸泡两天才能除去过量的盐，因此要进行相应的规划。 如果需要，切片或切碎的洋葱可以用蒜炒。
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你需要什么
- 2磅鳕鱼（盐渍）
- 1/2杯橄榄油
- 可选：盐（味道）
- 可选：胡椒）味道）
- 1月桂叶
- 8片柠檬（去皮）
- 1磅土豆
- 4瓣蒜（切碎）
- 可选：1个大洋葱（切碎）
- 1/2杯欧芹（切碎）
如何做到这一点
- 在温水中浸泡2磅盐鳕鱼两天，每天换水两次。 浸泡后，不要去除皮肤和骨骼。 将鳕鱼放在一个大锅或荷兰烤箱中，并盖上水。 加入2汤匙橄榄油，盐调味，胡椒粉，1片月桂叶和8片柠檬片去除。 用小火煮，盖上盖子，用中低火煮1小时或直到嫩。 将鳕鱼从水中取出并除去皮肤和骨头，并丢弃，但保留水分。 把鳕鱼分成几块。
- 在一个单独的平底锅中，烹饪1磅土豆皮。 当嫩，但不糊状，尽快去除土豆和果皮足够凉爽处理。 将土豆切成1/4英寸的切片或四分之一并放在一边。
- 把剩下的1/2杯橄榄油，4颗切碎的大蒜丁香，1颗大切碎的洋葱（如果使用）和胡椒粉放入大锅中。 将大蒜炒至软，然后加入鱼，土豆和尽可能多的保留烹饪用水，以达到不太干燥的稠度。 用低热烹调，直到加热，口味已结婚，约15分钟。 如有必要，加入更多的油。 用1/2杯切碎的香菜装饰。 可以温热或在室温下食用。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 419 |
| 总脂肪 | 19克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 13克 |
| 胆固醇 | 85毫克 |
| 钠 | 409毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 35克 |