是的，这种烘烤的大通心粉*砂锅基本上是苹果和奶酪，但在一个完全不同的层面上 - 就像意大利的很多食物一样，它是一种简单的制备工艺，但是质量成分使所有差异变得显着。 这是一个快速，简单，非常令人满意的菜，当搭配蔬菜沙拉或任何其他蔬菜配菜时，可以很容易地成为主菜。
变化/可选补充 ：
- 任何短小的管状面食都可以在这个食谱中正常使用：rigatoni，penne，ziti，paccheri，ditaloni，sedani，tortiglioni等等。想法请访问（Pasta Shapes Gallery）。
- 你可以用任何其他硬或半软奶酪来替代Emmentaler。 Asiago，Fontina，Bel Paese，Pecorino，Gruyère，Gouda或者（如果你能找到它）法国巴斯克羊奶酪Ossau-Iraty，这些都是奇妙的。
- 你可以用烤或火腿替代熟香肠。
- 加入1/2杯焯过的青豌豆（或任何其他半成熟的蔬菜，令人惊叹），同时还有香肠和奶酪块。
* 注意 ：虽然在美国，通心粉通常会让人想起特定的意大利面形状（即小型，弯曲的肘通心粉），但在意大利，它更像是一种通用术语，适用于任何管状，中空面食，短或长，而且更常见例如，意大利南部的意大利面类型 - 那不勒斯。
你需要什么
- 7盎司（200克）熟香瓜切成1/4英寸（5毫米）宽的条状物
- 2盎司（50克）Emmentaler（瑞士）奶酪
- 3/4杯（2分升）奶油
- 3盎司（80克）新鲜磨碎
- Parmigiano Reggiano奶酪
- 1/2茶匙海盐
- 半茶匙新鲜研磨的白胡椒粉
- 1/4茶匙新鲜研磨的肉豆蔻
- 3/4磅（350克）短管状意大利面（rigatoni或sedani或任何类似的形状将运作良好）
如何做到这一点
将烤箱预热至华氏390度（摄氏200度），然后放置一个覆盖大锅的盐水煮高热（ 请参阅本文有关面食烹饪的提示 ）。
将熟香肠和奶酪切成小块，然后放入大型搅拌碗中。 加入奶油，2盎司（三分之二）磨碎的巴马干酪，盐，白胡椒和肉豆蔻。
当水沸腾时，将面食中途煮熟，然后彻底沥干，然后将其加入带有熟香肠和芝士混合物的混合碗中。
混合好所有材料，然后将所有材料转移到一个大的黄油烤盘中。
用剩下的磨碎的巴马干酪撒上砂锅，烘烤至顶部酥脆且呈金黄色，约15分钟。 立即服务。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 642 |
| 总脂肪 | 26克 |
| 饱和脂肪 | 15克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 195毫克 |
| 钠 | 420毫克 |
| 碳水化合物 | 68克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 31克 |