金枪鱼和硬熟鸡蛋是三明治和沙拉中的一种互补配对，将这些鸡蛋配合起来是不容小觑的。 装满金枪鱼的沾酱鸡蛋可以让您享受美妙的点心或野餐。
芹菜，红洋葱和莳萝腌菜为这些鸡蛋增添了额外的风味和紧缩感。 用一片莳萝泡菜或一片甜椒橄榄将它们顶上去。
你需要什么
- 8个大蛋
- 1罐金枪鱼（约5盎司，排水良好）
- 5至6汤匙蛋黄酱
- 1堆大汤匙莳萝泡菜（切碎，加1茶匙腌汁）
- 2汤匙红洋葱（切碎）
- 2汤匙芹菜（切碎）
- 半茶匙干芥末
- 盐和黑胡椒口味
- 冲刺辣椒粉
- 配菜：莳萝泡菜或甜椒
如何做到这一点
- 把鸡蛋放在一个深深的锅里，盖上鸡蛋上方至少一英寸的水。
- 盖上锅盖，用高温将水烧开。 取出锅盖（盖好盖子），放置17分钟。
- 沥干鸡蛋，然后将冷水加入平底锅。 当鸡蛋完全冷却后，将其放在流水下。
- 将鸡蛋纵向切成两半，放在蛋盘或盘子上。为避免白色半块在盘子上滚动，从底部切下一小块，使它们具有平坦的面积。 或者，用切碎的生菜，羽衣甘蓝或其他蔬菜拼盘。
- 把蛋黄铲进一个中碗里。
- 用叉子捣碎蛋黄。 添加排水金枪鱼，5汤匙蛋黄酱，切碎的泡菜和泡菜汁，洋葱，芹菜和芥末。 如果需要，可加入更多的蛋黄酱。 根据需要品尝并加入盐和胡椒粉。
- 用一汤匙或一小勺，用金枪鱼和蛋黄混合物填充鸡蛋两半。
- 用辣椒粉轻轻地撒上鸡蛋，并用莳萝泡菜，橄榄或甜菜条顶部撒上鸡蛋。
专家提示
- 新鲜的鸡蛋更难剥离。 对于煮鸡蛋，等待大约一个星期，然后烹饪和脱皮。
- 在开壳之前冷冻鸡蛋。 要crack裂贝壳，在施加轻微压力的同时将它们卷在手中。 如果你把它们放在柜台上，请温柔。
- 在蛋壳的宽端开始剥皮，壳下有少许空气。
- 将熟蛋放入冰箱保存1周。 将它们存放在一个有盖的容器中去皮或去皮。
- 从冰箱进入冷水会使蛋震惊，并且可能会在热水中裂开。 为避免烹饪过程中出现裂缝，请在开始烹饪鸡蛋之前将鸡蛋浸泡在温水中。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 138 |
| 总脂肪 | 11克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 125毫克 |
| 钠 | 156毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 9克 |