这波兰饺子pierogi面团使用土豆作为其成分之一。
从昨天的晚餐剩下的土豆泥不是一个好的候选人，因为他们通常含有黄油和牛奶。 这些添加会改变面团的一致性，你将不得不作出其他调整，如可能添加更多面粉，这可能会增加最终产品的硬度。
选择这些美味的馅料食谱之一或这些甜美的馅料食谱之一来完成你的饺子。
你需要什么
- 1杯土豆（去皮，新鲜烹制;大约1个大土豆）
- 1/4杯菜籽油
- 1个大蛋（室温）
- 2杯通用面粉（加面粉用于粉刷工作表面）
- 1茶匙盐
- 1杯水
如何做到这一点
- 通过食品厂或榨汁机将熟土豆捣碎或放入大碗中。
- 将油，鸡蛋，面粉，盐和水加入土豆，并且结合良好。
- 如果面团干燥，加入更多的水，一次1汤匙，直到潮湿。 如果面团粘稠，加入更多的面粉，一次1汤匙，直到它光滑。
- 在面粉表面揉面团3或4分钟或直到弹性。 用保鲜膜覆盖面团并冷藏至少30分钟。
东欧的每门课程都使用土豆
人们说马铃薯是爱尔兰的兴衰，但是中东欧地区的马铃薯也很显眼。
在哥伦布把它们从美洲带回来之后，波兰的土豆（根据你居住在哪个地区而被称为kartofle，ziemniaki ）几乎是未知的，有时被认为是有毒的。
据信约翰三世索比耶斯基在维也纳品尝这些块茎后，于17世纪中期将这种块茎引入波兰。 他们一闪而过，因为如果粮食作物失败，他们可以依靠人们过冬。
正确的土壤和农业技术的结合使波兰成为世界十大土豆生产国之一。 他们出现在每一个可以想象的过程中，包括甜点。 甚至伏特加也是用土豆做的。 例如，查看肖邦伏特加 。
更不寻常的波兰土豆食谱
- 土豆泥和大头菜食谱 ：在波兰越冬的两种蔬菜是大头菜和土豆。 焯大芜gets除掉了一些苦涩的大头菜可以有的。
- 美味土豆馅饼食谱 ：这道菜被称为巴巴土豆 ，字面意思是“祖母土豆”，因为它的舒适品质，毫无疑问，因为它是用土豆，洋葱，大蒜，培根和鸡蛋制成的。
- 蘑菇酱土豆肉饼食谱 ：这是用土豆泥制成的脆皮炸丸子，并配有奶油纽扣蘑菇酱。
- 祖母的芝士蛋糕食谱：这种被称为babci sernik的甜点的外壳是用土豆泥制成的，它可以折叠在甜奶酪上，像信封一样填满或像传统芝士蛋糕一样拍成弹簧形状的锅。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 136 |
| 总脂肪 | 9克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 90毫克 |
| 钠 | 177毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 4克 |