没有冷冻时间的面团使这些简单的肉桂饼很容易准备。 将它们烘烤，直到咀嚼饼干几乎没有颜色，或者直到口感融化，口感酥脆。
为了更多的味道，添加可选的切碎的坚果（我不打扰）。 我将它们塑造成小方，让它们保持优雅，足够下午茶时间 ，但如果您愿意，可以让它们更大。
你需要什么
- 4杯（500克）面粉
- 1/4茶匙盐
- 2汤匙肉桂粉
- 2杯（450克）黄油（软化）
- 2杯（450克）糖（粒状）
- 2个鸡蛋（分开）
- 1茶匙香草
- 1/2杯（80克）磨细的坚果（可选）
如何做到这一点
- 将烤箱预热至350°F（180°C）。
- 将面粉，盐和肉桂一起筛分并放在一边。 在另一个碗里，用电动搅拌机打碎黄油和糖，直到奶油状。 击败蛋黄和香草。
- 逐渐混入面粉混合物中，形成厚而坚硬的面团。 （注意：带有桨叶附件的电动搅拌机将有助于将面团揉在一起，最初可能是易碎的，或者用手将食材加热并加工面团，挤压和揉捏，以帮助将原料组合成易于操作的面团。 ）如果使用磨碎的坚果，请将它们混合。
- 将面团切成直径约1英寸（3厘米）的小球，将球放在未烘烤的烤盘上（如果你喜欢，可用羊皮纸将平底锅排成线），并用十字交叉的叉子压平用蛋清轻轻刷上衣（不要太多）。
- 烘烤饼干8到9分钟，或直到几乎没有沾了一块耐嚼的饼干; 烤10到12分钟，或直到金黄色的脆饼。
- 在将饼干转移到架子上完全冷却之前，让饼干在烤盘上冷却一分钟。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 294 |
| 总脂肪 | 22克 |
| 饱和脂肪 | 12克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 70毫克 |
| 钠 | 81毫克 |
| 碳水化合物 | 24克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |