这种超级简单的鸡砂锅包括无骨鸡胸肉，蘑菇，瑞士奶酪和汤，还有酸奶油和可选的葡萄酒。 这是准备忙碌的一天晚餐的绝佳佳肴。
简单的酱汁是浓缩汤，酸奶油，以及您选择的葡萄酒，雪利酒或鸡汤的混合物。 如果您正在为孩子做饭，或者只是喜欢无酒精烹饪，请随时使用鸡汤。
将这道美味的鸡肉餐配上土豆泥或炉顶馅料的简单顶部，以及一顿美味家庭餐的沙拉。 面条或大米也很棒。 蒸好的西兰花或芦笋可以很好地补充鸡肉。
你需要什么
- 1汤匙黄油
- 8盎司蘑菇
- 6无骨鸡胸肉半，没有皮肤
- 2杯切碎的瑞士奶酪
- 1（10 3/4盎司）可以奶油蘑菇汤（减脂或常规）
- 1/4杯酸奶油
- 1/4杯干雪利酒（或白葡萄酒或
- 鸡肉汤 ）
- 1/4杯新鲜磨碎的巴马干酪
如何做到这一点
- 将烤箱加热至350°F（180°C / 4号气）。
- 轻轻涂抹2夸脱的烤盘。
- 修剪蘑菇并用湿纸巾擦干净或短暂冲洗以去除污垢。
- 在小煎锅或炒锅中，用中火加热黄油。 把蘑菇加到锅里。 煮，直到蘑菇嫩，金黄色。
- 将鸡胸肉放在准备好的烤盘中，然后将炒好的蘑菇均匀地撒在鸡肉上。 在瑞士蘑菇上撒瑞士奶酪。
- 在一个小碗里，结合浓缩汤，酸奶油和雪利酒。 把酱汁倒在鸡肉，蘑菇和奶酪上。
- 将砂锅烤45分钟。 撒上磨碎的巴马干酪，再烤5至10分钟，或直至鸡肉煮熟，砂锅起泡。
- 将鸡胸肉和蘑菇放在盘子上。 搅拌酱混合，并与鸡服务。
提示和变化
- 蘑菇吸收水分，所以不要让它们浸泡在水中。 用湿纸巾清洗较大的蘑菇，或在冷的流水中短暂冲洗。
- 用切丝的fontina，Gruyere，Gouda或Emmentaler替换瑞士奶酪。
- 无蘑菇版本：省略黄油和蘑菇。 排出一罐14盎司的朝鲜蓟。 把朝鲜蓟切碎，撒在烤盘里的鸡肉上。 瑞士奶酪的顶部。 用奶油鸡汤代替蘑菇汤奶油，继续配方。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1750 |
| 总脂肪 | 118克 |
| 饱和脂肪 | 47克 |
| 不饱和脂肪 | 40克 |
| 胆固醇 | 559毫克 |
| 钠 | 859毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 159克 |