波兰马铃薯煎饼或placki ziemniaczane （PLAHT-skee zhyem-nyah-CHAH-neh）的配方来自波兰Mazovia地区的Gwizdały村。
它们可以用磨碎的洋葱，胡萝卜，欧洲萝卜，西葫芦或其他蔬菜制成。 他们最好是热的要么洒糖或用酸奶油dolloped。
在开始磨碎之前， 请查看此快速提示，以防止土豆变黑 。
你需要什么
- 6个中等马铃薯（去皮和磨碎）
- 1个中等大小的洋葱（磨碎）
- 2个大鸡蛋
- 盐和胡椒
- 1/4杯通用面粉（或根据需要更多）
- 植物油（用于油炸）
- 可选：砂糖
- 可选：酸奶油
- 可选：苹果酱
如何做到这一点
- 混合土豆，洋葱，鸡蛋，盐和胡椒。 加入足够的面粉将混合物粘合在一起，但仍然有点薄。
- 在一个放置在中高热量的大型沉重煎锅中，加入足够的植物油来达到1/4英寸的深度。 加热至热，但不吸烟。
- 将一汤匙马铃薯混合物倒入煎锅中，铺展成3英寸的圆形，厚约1/4英寸。
- 煎至底部呈棕色（不要转动，直到煎饼呈棕色或会粘住），约3至5分钟，如果需要，将热量减少至中等程度，以防止燃烧。
- 翻转煎饼，并煎炸另一面3至5分钟或直到金黄色和脆。 排出纸巾。 如果需要，用砂糖或酸奶油和苹果酱服务。
更多东欧土豆食谱
- 捷克土豆饺子食谱 ：这些都是用 冷，未经调味的土豆泥。 煮沸的饺子用涂上黄油的面包屑卷起来，或者放在烤盘上，用猪肉，牛肉，羊肉或小牛肉烤肉或烤鸡肉沾上肉。
- 匈牙利马铃薯饺子食谱 ：这种马铃薯饺子配羊奶酪，最好是Liptauer ，匈牙利人称为dodole或匈牙利北部的strapacka 。 这也被称为斯洛伐克byndzovéhalusky 。
- 立陶宛土豆肉饺子食谱 ：这些被称为立陶宛或cepelinai在立陶宛。 它们是用熟土豆泥和最后磨碎的生土豆制成椭圆形饺子并装满了调味碎肉或奶酪。 煮完后，将它们放入酸奶油，洋葱和培根酱。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 233 |
| 总脂肪 | 4克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 69毫克 |
| 钠 | 327毫克 |
| 碳水化合物 | 42克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 7克 |