这是一种不同寻常的意大利Carnevale时间特色，因为它是烘烤而不是油炸。 它们制作起来相对较快且容易，用橄榄油和白葡萄酒制成的金黄色的烤制面团新月形，具有甜美的奶油状奶油状奶油（ 请参阅本页以获取如何制作自制的自制奶酪意大利乳清干酪！）用肉桂，朗姆酒和柠檬皮调味，并镶嵌蜜饯和巧克力。
这些也是一个伟大的想法，如果你渴望吃奶油，但不想打扰炸壳！
你需要什么
- 对于面团：
- 3杯未漂白的通用面粉
- 1杯砂糖
- 1/8茶匙发酵粉
- 1/4杯特级初榨橄榄油
- 1杯白葡萄酒（推荐Frascati或Castelli Romani）
- 对于填充：
- 1 3/4磅新鲜意大利乳清干酪
- 1 1/2杯砂糖
- 1/2茶匙肉桂粉
- 2/3杯精细切丁混合蜜饯（例如，
- 橙皮和/或
- 柠檬皮 ，樱桃） - 对于不太甜（虽然也不太正宗）的食物，你也可以使用干果，如干樱桃，无花果或日期。
- 1个大蛋加1个蛋黄（在烘烤前保留用于刷馄饨的蛋清）
- 1柠檬磨碎的热情（尝试使用有机柠檬）
- 2/3杯黑巧克力或半甜巧克力片
- 1/4杯白朗姆酒
- 服务：
- 糖粉，用于撒粉
如何做到这一点
将烤箱预热至350°F。
用黄油润烤烤盘。
将面粉，砂糖和发酵粉制成大型工作表面上的火山状丘状物。 将橄榄油和葡萄酒倒入火山的火山口，用手将各种材料轻轻混合成面团。 轻轻地揉搓，直到光滑柔软。
将面团卷成薄片，然后切出6英寸直径的圆。
（在切出圆圈并重新卷起它们以切割更多圆圈后，您可以收集剩余的碎片）。
现在，准备填充：混合乳清，砂糖，肉桂，蜜饯，蛋和蛋黄，柠檬皮，巧克力片和朗姆酒。 用木勺充分混合，直至混合均匀。
将一勺馅料放在每个面团轮的中心下方。
使用糕点刷，轻轻地在每个面圈的边缘周围刷一点水。
在填充物上将每个圆圈对折形成半月形，确保边缘对齐，并用手指沿着边缘牢固按压以密封。
可选：使用叉子的尖端尖端将绉纹图案压入馄饨的圆边。
轻轻拍打蛋清，用蛋清釉刷每个馄饨。
烘烤至金黄色，约20分钟，然后用糖粉稍微粉碎。 在室温下服用。