我认为上面的冻干草莓和蓝莓会赋予松露一个美妙的松脆质地，但如果找不到它们，任何干的浆果或红色和蓝色的巧克力酱都可以很好地发挥作用。 我通常在Trader Joe的市场上找到我的冻干浆果，并且它们也可以在网上找到。
你需要什么
- 8盎司奶油芝士（软化）
- 1磅白巧克力
- 3/4杯香草薄饼饼干面包屑
- 1茶匙香草精
- 1/2杯优质蓝莓蜜饯
- 可选：3-4滴蓝色食用色素
- 1/4杯冻干草莓（装饰）
- 1/4杯冻干蓝莓（装饰）
如何做到这一点
- 在微波炉或双锅炉中融化6盎司的白巧克力（约1杯大小的碎片），并使其稍微冷却。
- 将软化的奶油干酪放入混合碗中，并打中中等高度直至光滑和奶油状。 加入融化的白巧克力，打至光滑。
- 搅拌饼干面包屑，蓝莓蜜饯，香草和食用色素。 用保鲜膜覆盖并在冰箱中冷藏一小时，直到糖果坚硬到可以滚动。
- 将混合物成形为小球并将它们放在覆盖有铝箔的烤盘上。 冷藏直至球体相当坚固，约1小时。
- 融化或磨炼余下的10盎司白巧克力。 如果您正在使用冻干草莓和蓝莓，请将其切碎。
- 使用浸渍工具或两个叉子将松露浸入白巧克力中。 将巧克力涂覆的松露放回到烤盘上，在巧克力仍然潮湿的时候，在上面撒上切碎的水果。
- 将松露放回冰箱放置巧克力。 将双层松露巧克力放在冰箱里的密闭容器中保存两周，让它们在食用前达到室温。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 79 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 7毫克 |
| 钠 | 24毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |