只有几种配料可以提供甜(枫糖浆)和咸味(牛至和黄油)的家庭友好平衡。 用沙拉和蒸粗麦粉或大米来烹制。 我是猪肉的狂热爱好者,这是一种价格低廉,易于使用且多功能的猪肉切块。 残羹剩饭很好地切成三明治或切碎,加入炒。 尽管他们的猪肉没有经过亚洲风味的调味,但精致的调味料将会愉快地融入到新菜肴中。
简单的调味汁只是酸奶油稀薄一点点牛奶,并用一点点Sriracha增亮。 你可以使用任何你喜欢的辣酱,并根据需要调整数量。 把酱汁倒在旁边,让每个人都尽可能多地或尽可能地帮他们自己 - 或者不停地把它从桌子上传下来。
你需要什么
- 1个3磅的中心切猪里脊
- 犹太或粗盐的味道
- 新鲜研磨的胡椒口味
- 1汤匙橄榄油
- 2汤匙无盐黄油
- 3汤匙枫糖浆
- 3汤匙切碎的新鲜牛至
- 1/2杯鸡汤
- 调料:
- 1/2杯酸奶油
- 1茶匙Sriracha酱
- 2茶匙牛奶
- 犹太或粗盐的味道
- 新鲜研磨的胡椒口味
如何做到这一点
- 将烤箱预热至375°F。用纸巾Pat干猪里脊肉,并用盐和胡椒粉调味。
- 用高温加热沉重,耐热的煎锅。 加入油,然后在所有面上sear pork猪肉腰,每面约3分钟,直到外面全部焦糖化。
- 取出猪里脊肉放入盘中,倒掉锅中剩余的油,然后将锅放回中火,加入黄油,枫糖浆和牛至。 当黄油融化时,将猪里脊放回平底锅,用夹钳将其滚入黄油混合物中,甚至将两端浸入平底锅酱。 把猪肉放在锅中,加入肉汤。
- 转移到烤箱烤约50分钟到1小时10分钟(这取决于猪里脊的厚度),直到它在烘烤最厚的部分达到145°F的内部温度(使用肉温计到检查温度)。 在开始烹饪的第一个30分钟后,将烤肉翻转过来。
- 当猪肉正在烹饪时,在一个小碗里混合酸奶油,拉差,牛奶和盐和胡椒粉。
- 从烤箱中取出,静置10分钟,然后切成薄片。 配上酱汁。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 498 |
总脂肪 | 30克 |
饱和脂肪 | 12克 |
不饱和脂肪 | 13克 |
胆固醇 | 164毫克 |
钠 | 243毫克 |
碳水化合物 | 7克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 47克 |