简单的经典虾沙拉食谱

一次午餐和花园派对的主食，经典的虾沙拉是那些几乎被遗忘的乐趣之一。但如果你想要一顿简单而清爽的午餐和晚餐，那么这款简单经典的虾沙拉就值得再看一次。

用非常小的美味虾制成，这种食谱结合了适量的高品质蛋黄酱，新鲜柠檬汁，胡椒粉和面包屑。简单是这里的关键词：芹菜，洋葱和泡菜的组合恰到好处，你应该避免让盘子复杂化的冲动。虽然它看起来很合身，但要抵制添加甜椒的诱惑力，因为它将主宰味道的平衡。

想知道如何做虾沙拉？不要再看！（请记住，使用高质量的新鲜食材会增强这道菜的价值，请向当地超市的海鲜部门寻求帮助，以获取合适的虾，并参阅下面的厨师笔记获取更多提示。）

你需要什么

1.将虾，芹菜，洋葱，泡菜，黑胡椒和辣椒混合在一起。

2.在蛋黄酱和柠檬汁中折叠。

3.搅拌新鲜面包屑，从半杯开始，根据需要添加更多，直到大部分多余的液体被吸收。

4.用青菜，饼干或三明治盛食。

这个食谱做四份经典虾沙拉。如果你不分享，将剩饭存放在冰箱里，在旅途中轻松享用午餐。

*库克的笔记：

特小虾，有时称为“沙拉大小”的虾，最适合这种食谱。每磅约250只或更多的虾。而且他们也很实惠！如果使用较大的尺寸，将虾切成小块。
用任何普通白面包如意大利面或法国面包制作新鲜的面包屑。日龄或略陈旧的面包效果最好。取出并丢弃外壳，将面包切成片或撕成片，然后在食品加工机或搅拌机中振动，直到切得很细。
使用顶级品质的真正蛋黄酱和新鲜柠檬汁以获得最佳效果。这意味着不准沙拉酱，如果有新鲜的柠檬，你应该避免包装柠檬汁。

（我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的，应该被认为是一个估计值，单个结果可能会有所不同。）