Kuri Kinton是由红薯和栗子(kuri)组成的日本料理。
你需要什么
- 1磅satsumaimo红薯,去皮切成1/2英寸厚的切片
- 1罐kuri-no-kanroni(炖栗子糖浆),8-12块糖浆栗子
- 1 1/2杯糖
- 1汤匙甜酒
- 可选:2干燥的kuchinashi-no-mi(茉莉花种子,破裂成一半,用纱布包裹)
如何做到这一点
- 将satsumaimo片在水中浸泡约15分钟并沥干。
- 把萨摩迈莫放进一个深锅里,倒足够的水来掩盖它们。
- 如果有的话,用一块纱布包裹压碎的kuchinashi-no-mi,并放入锅中。
- 在高温下煮沸。
- 调低温度至中等温度,直至Satsumaimo软化。
- 排空并移除kuchinashi-no-mi。
- 将过滤器放在中等大小的锅上,并用抹刀通过过滤器煮沸satsumaimo。
- 在捣碎的satsumaimo中加入糖,并在低温下搅拌均匀。
- 加入约1/4杯糖浆并搅拌均匀。
- 此外,添加mirin和煨,直到顺利。
- 加入栗子栗子,煮直至加热。