为了准备这种烤猪肉里脊配方，我们首先用一种简单的大蒜和调味料混合无齿猪里脊，然后烤至完美。
请注意，这种猪里脊肉的最终目标温度是140°F至145°F，中等。 内部会有一个可爱的玫瑰色。 阅读如何烹饪猪肉了解更多关于为什么没有必要煮熟猪肉的信息。 但如果你不确定，你可以相应地进行调整。
请记住，无论您的最终目标温度是多少，在此之前先烤五度，然后让它滑到最后的熟练度。
你需要什么
- 1（3到4磅）无骨中心切猪里脊
- 4至5个蒜瓣（切碎）
- 1汤匙。 洁净盐
- 1汤匙。
- 新鲜圣人 （切碎）
- 1汤匙。 新鲜迷迭香叶（切碎）
- 1汤匙。 新鲜
- 百里香叶（切碎）
- 1茶匙。 现磨黑胡椒
- 2汤匙。
- 橄榄油
如何做到这一点
- 在您计划开始烘焙前约30分钟，将猪里脊从冰箱中取出并放置在室温下。
- 将烤箱预热至450°F。
- 在一个小碗里，将油，大蒜，盐，胡椒和香草混合，并混合至糊状。
- 用纸巾擦干猪里脊，然后用调料糊将其擦干。 然后将其放在浅烤盘上的架子上。 将肉温度计以微小的角度插入烘烤的中心。 如果您使用具有温度警报功能的数字类型，请将其设置为135 F并将其传输至烤箱。
- 烤15分钟，然后将烤箱温度降至300°F。让腰部继续烘烤30至40分钟或直到内部温度达到135°F。
- 将烤箱烤出烤箱并用铝箔覆盖。 让它休息 10到15分钟，在这段时间内，烤肉的内部温度将会上升到大约140°F，此时它已准备好切片并提供服务。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 596 |
| 总脂肪 | 34克 |
| 饱和脂肪 | 11克 |
| 不饱和脂肪 | 16克 |
| 胆固醇 | 197毫克 |
| 钠 | 1,010毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 62克 |