如果你想要一个非常美味的烤鸡，而不是太多大惊小怪，那么这个大蒜烤鸡食谱就是为你准备的。
鸡肉里塞满了柠檬和月桂叶，然后在白葡萄酒，迷迭香和20个蒜瓣的美味酱汁中烤制。 虽然这可能听起来很多，但这道菜并不过分肮脏。 大蒜在其皮肤中烘烤，赋予白酒酱一种微妙的风味。
配上这些美味的澳大利亚和新西兰小菜，包括沙拉和烤蔬菜。
你需要什么
- 3.7磅（1.7公斤）全鸡（自由放养，内外洗干净拍）
- 1个柠檬（减半）
- 3片月桂叶
- 1汤匙橄榄油
- 1 1/2汤匙新鲜
- 迷迭香 （
- 切碎）
- 1/2茶匙海盐
- 13.5盎司（400毫升）
- 鸡肉库存
- 3.38盎司（100毫升）白葡萄酒
- 20瓣蒜（未剥皮）
如何做到这一点
- 将烤箱加热至375°F（190°C）。
- 洗净鸡肉，拍干。 将柠檬一半和月桂叶放在鸡腔中。 用厨房绳子把腿绑在一起。
- 在一个小碗里，混合橄榄油，迷迭香和盐。 在整个鸡肉上擦混合物。
- 把鸡放在一个大烤盘里。 搁置。
- 把鸡汤，白葡萄酒和大蒜丁在炖锅里煨一下。 将液体和蒜瓣倒入鸡肉周围的烤盘中。 用铝箔覆盖烘烤盘，在盘子周围紧紧卷边，以免蒸汽逸出。 烤1小时20分钟。
- 这段时间过后，将鸡从烤箱中取出并取出铝箔。 将鸡放回烤箱，再烤20分钟，直到鸡肉呈金黄色。
- 将鸡从烤箱中取出并松散地覆盖在锡箔上。 让它休息约15分钟。
- 将烤盘中的酱汁倒入平底锅中并保持温暖。 你可以将一些蒜瓣压入酱汁或者将丁香全部保存。
- 一边用蒜酱调味。 如果他们愿意，可以在每个盘子上放一些蒜瓣，这样客人就可以将大蒜挤到鸡身上。
Barbara Rolek编辑
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1116 |
| 总脂肪 | 61克 |
| 饱和脂肪 | 17克 |
| 不饱和脂肪 | 25克 |
| 胆固醇 | 356毫克 |
| 钠 | 530毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 116克 |