这种美味的蓝莓磅蛋糕可以在管蛋糕锅或Bundt锅中烘烤。 在蛋糕上加上一层基本的香草冰糖（见下文）或柠檬釉或粉末状糖粉。
在蛋糕中使用新鲜或冷冻排水良好的蓝莓。 在面粉中撒上浆果有助于防止它们随着蛋糕烘烤而下沉。
你需要什么
- 1杯（2支）黄油，软化
- 2杯砂糖
- 4个大蛋
- 1茶匙香草精
- 2 1/2杯面粉，分开
- 半茶匙盐
- 1茶匙发酵粉
- 1品脱新鲜蓝莓或2杯冷冻蓝莓，解冻和沥干
如何做到这一点
将烤箱预热至325°F（165°C /气体3）。 润滑脂和面粉Bundt蛋糕盘或管蛋糕盘。
在带有电动搅拌机的搅拌碗中，用软糖将软化的奶油和糖一起奶油。 每次添加一个鸡蛋，每次添加后都打得很好。 打败直到光线充足，蓬松; 击败了香草。
将2杯面粉，盐和发酵粉一起筛分。 添加筛选的成分奶油混合物和击败，直到混合。
在剩下的面粉中挖掘浆果。
轻轻地将面粉放入面糊中。 将面糊摊在准备好的烤盘中。
烘烤1小时15分钟，或直到测试完成。 插入蛋糕中心的牙签应该清洁干净。
可选香草釉
在一个搅拌碗中，将1汤匙融化的黄油，2杯糖果糖，1茶匙香草精和2至3汤匙牛奶，或者足够使糖霜薄到可以淋上蛋糕。 融合良好，淋上冷却的蛋糕。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 336 |
| 总脂肪 | 18克 |
| 饱和脂肪 | 10克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 116毫克 |
| 钠 | 190毫克 |
| 碳水化合物 | 41克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 4克 |