信不信由你，不是由绿色和大蒜做的pesto。 疯狂，我知道。
传统的罗勒香蒜酱是一种流行的意大利酱，通常用罗勒，硬咸奶酪，橄榄油，大蒜和松子制成。 我们很多人都知道和喜爱的这种绿色的罗勒香蒜酱，Pesto alla Genovese，起源于意大利西北部的利古里亚地区。 Pesto alla Siciliana是这款无麸质夏季香蒜酱的灵感来自意大利南部，由番茄和薄荷组成，代替罗勒。
种植罗马西红柿（没有人想要一个水汪汪的香蒜酱），新鲜的薄荷，核桃，大蒜，柠檬汁，橄榄油和Pecorino罗马诺奶酪形成这种浓厚的夏日酱的基础。 你所要做的就是将食材堆放在一个食物处理器或搅拌器的碗中，并且脉动，直到合并和平滑。 如此快速，如此简单，如此简单，却充满了强劲的味道。
您可以根据自己的喜好定制这款新鲜的番茄薄荷香蒜酱。 可以使用松子，杏仁，甚至不用坚果，而不用胡桃。 除了Pecorino Romano，您可以使用巴马干酪，甚至可以无乳制品。 调整红辣椒片的数量以达到您想要的热量选择。
这种番茄薄荷香蒜酱非常多才多艺。 倒入一罐无麸质扁面条，并用煮熟的虾翻炒成健康美味的意大利面食。 在顶级沙拉中加入一勺这种香蒜酱。 可作为切片蔬菜或无麸质面包的丰盛汤汁。 取代mayo或鹰嘴豆泥，将这种香蒜酱涂在无麸质三明治上，作为最终的夏季午餐。 选项真的是无穷无尽的，但碗不是。 双批......至少！
你需要什么
- 5个大罗马西红柿（种子）
- 1杯新鲜薄荷叶（包装）
- 1/2杯核桃（粉碎）
- 2瓣大蒜（去皮）
- 1汤匙柠檬汁（新鲜）
- 2汤匙橄榄油（特级初榨）
- 3汤匙Pecorino罗马诺奶酪
- 1/2茶匙红辣椒片
- 盐和胡椒粉调味
如何做到这一点
- 将所有配料放入食品加工机的碗中。 脉冲，直到配料聚集在一起，形成酱汁般的一致性。 （或者，您可以使用搅拌机）。
- 用盐和胡椒调味。
- 立即使用新鲜无麸质面食，烤蔬菜或烤鱼顶部 - 或在冰箱中的气密容器中冷冻3-5天。
提醒：始终确保您的工作台面，器皿，平底锅和工具不含麸质。请仔细阅读产品标签 - 并非所有品牌都是平等的。
制造商可以改变产品配方，恕不另行通知 如有疑问，在联系制造商确认产品不含麸质之前，请勿购买或使用产品。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 71 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 1毫克 |
| 钠 | 30毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |