这款不含乳制品的纯素巧克力芝士蛋糕配方非常特别，尽管需要几个步骤，但制作起来非常简单！
你需要什么
- 3/4杯杏仁粉
- 1/4杯
- 可可粉
- 3/4杯白面粉
- 1茶匙肉桂
- 1/4茶匙盐
- 1/3杯枫糖浆
- 1/4杯油
- 1/4杯鸡蛋替代品粉末
- 1/4杯加2汤匙水（热）
- 2/3杯黑巧克力无乳巧克力片
- 1汤匙不含牛奶的大豆人造黄油
- 32盎司。 无乳脂奶油芝士（如Tofutti）
- 1杯糖
- 1/2茶匙香草
如何做到这一点
- 将烤箱预热至375°F。用10“弹簧形式的锅或者6个4”弹簧形式的锅轻轻加油。
- 制作地壳。 在一个小碗里，结合杏仁粉，可可粉，白面粉，肉桂和盐。 在另一个碗中，混合枫糖浆和油，直至充分混合并添加到干燥的混合物中，直至形成刚好结合在一起的略脆的面团。
- 将面团压入准备好的锅底，用叉子在几个地方刺破，以防止气泡上升。 烘烤约7分钟，或直到外皮略呈褐色，但不会烧焦。 放置在冷却架上稍微冷却。
- 把烤箱调高到400F。
- 做填充。 在一个小碗中，将鸡蛋代用粉末与热水混合，用勺子快速搅拌，直至混合物保持一致并略微僵硬。 搁置。 将不含乳制品的黑巧克力片和不含牛奶的大豆人造黄油置于置于沸水中的不锈钢碗中，经常搅拌，直至巧克力融化。
- 同时，在一个带电动手持搅拌机的大型搅拌碗中，将中等速度的奶油干酪和糖混合直至平滑，约4分钟。 加入鸡蛋代用品混合物并高速打2分钟。 加入融化的巧克力和香草，并高速打1分钟，或直到混合物保持一致。
- 倒在准备好的地壳上，用刮刀抹平顶部。 在400°F下烘烤5分钟，然后将烤箱调低至275°F并烘烤约40分钟。 让芝士蛋糕冷却，然后至少2小时放入冰箱冷藏。 （注意：打开烤箱门大约3分钟以便在烤箱下烤时放出热量是一个不错的主意，如果烤箱过热太久，芝士蛋糕会膨胀然后掉下来。）
*如果准备6个4“芝士蛋糕，在375 F烘烤约25-30分钟。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 424 |
| 总脂肪 | 29克 |
| 饱和脂肪 | 14克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 72毫克 |
| 钠 | 386毫克 |
| 碳水化合物 | 36克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 7克 |