生食爱好者保持饮食多样化和有趣的方式之一是使用食物脱水机为食品（如素片和种子饼干）添加清脆的质地。
生食饮食（也称为“活生食物”）的普及已经持续了足够多年，已经超过了时尚的地位。 由于许多原因，人们被吸引到生食饮食中 ，包括所谓的健康益处，增加的活力和体重减轻。
其基本思想是烹饪不仅会破坏食物中的许多维生素，还会破坏对我们健康很重要的酶。
达到118F的食物不再被认为是生的，因为显然它的温度高于食物的营养水平。
正因为如此，一旦干燥仍然符合原料的食品的脱水温度通常在105°F / 41℃和115°F / 46℃之间。 这大大低于通常推荐用于干燥水果和蔬菜的135F / 57C至150F / 66C。 这意味着如果你想干燥食物，但仍然保持其原始状态，则需要比通常的脱水配方所指定的干燥时间多1/3。
尽管我自己并不是一个严格的生食者，但我确实喜欢我的食物既美味又健康，所以我想我会尝试几种生食脱水食谱。 令我印象深刻。 这些简单的食谱确实产生了美味的结果，我喜欢这样的想法，即较低的干燥温度意味着最终产品中更多的营养价值。
在较低温度下彻底干燥的食物将保持与在通常稍高的温度下干燥的食物一样长。 请记住，保存时间超过9个月的干燥食品中的维生素含量会逐渐下降。
另外请记住，如果你正在进行严格的生食饮食，那么重新制作干制食物的常用方法将不适合你。
通常，将沸水倒在食物上，然后将其浸泡在热水中长达30分钟。 相反，生食从业者将使用冷水或几乎没有温水和较长的浸泡时间。
注意：如果你没有 严格的生食饮食，而且你很匆忙，那么你可能会想要尝试这些烤箱烘烤的羽衣甘蓝薯片 。