为了给这道四川菜增添更多的味道，请在上菜前随意点上烤芝麻。 为了服务，将黄瓜片放在服务盘上。 把鸡放在上面。 如果使用添加四川胡椒。 倒酱。 配上胡萝卜条和葱丝。
你需要什么
- 1磅鸡肉（1/2小鸡或1磅鸡胸肉，骨头）
- 1个黄瓜
- 根据需要，盐，如果需要盐黄瓜（这是可选的）
- 1个中等胡萝卜
- 1/2 - 1茶匙
- 烤四川胡椒粉，可选
- 2汤匙芝麻酱（可以代替矮胖的花生酱）
- 3汤匙酱油
- 1大汤匙米醋，如果可能的话，红色或黑色
- 1汤匙亚洲芝麻籽油
- 1汤匙砂糖
- 1 - 2汤匙
- 辣椒油 ，或1 - 2茶匙辣椒片，两者都可选
- 1汤匙丝葱（洋葱，葱），只有白色的部分
如何做到这一点
1.在一个大锅里，带足够的水将鸡肉烧开。 加入鸡肉并在沸水中煮20分钟，直至鸡肉变白并煮熟。 将鸡从锅中取出并放凉。
2.将鸡切成小条并尽可能接近火柴梗的大小和厚度。
3.剥黄瓜，切成片，以配合鸡肉。
（注意：如果腌制黄瓜，请至少提前30分钟进行此操作，您会在此黄瓜沙拉配方中找到有关腌制黄瓜的说明）。 剥去胡萝卜，切成薄的火柴条。
4.在一个小碗里，一起搅拌芝麻酱或花生酱，酱油，米醋，芝麻油，糖和辣椒油或辣椒片 。