朱迪米尔斯的从头开始烤豆

朱迪米尔斯给了我这个食谱,我用干豆改变了它。 由于你是从白豆开始的,颜色会变得更轻,并且质地会更坚固。 你必须尽早开始浸泡豆类,但我保证最终的结果将值得花费额外的时间和精力。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 将豆放在一个大锅里,用盐水浸泡2到3英寸。 过夜浸泡豆子。
  2. 第二天,排干并冲洗豆子。 把豆放回平底锅,用淡水约4英寸覆盖。 煮沸,然后降低热量,煨1到1个半小时,或直到豆子嫩,但不爆裂。
  3. 在豆类烹饪过程中,将番茄酱,糖浆, 红糖 ,辣酱油,芥末,辣椒粉和魔粉混合在一个大碗中。
  1. 将烤箱预热至华氏350度(摄氏177度)。
  2. 用中火将培根放入大锅中煮至酥脆。 用开槽勺子取出培根。 将纸巾上的培根排干,将其弄碎,然后放在一边。 将洋葱和大蒜放入培根,用中火煮,持续搅拌2分钟。 洋葱应该仍然有点脆。
  3. 沥干豆子,保留2杯/豆浆水480毫升。 将豆子和豆子水倒入盛有酱汁的碗中。 加入培根和洋葱,搅拌均匀。 倒入一个13 x 9英寸的烤盘,烤1小时或直到起泡。 将保存,冷藏,长达1周。