烤柠檬迷迭香法国鸡食谱

这是一个可爱的法国食谱,汇集了一些美味的法国风味,所有的美食都融合在一起。

烤鸡需要一点准备和一点耐心。 焙烤之前将鸡肉烤焦会变得有点杂乱。 这个小小的麻烦是花费时间的,尽管它的味道比更简单准备的烤肉要好。 一点点努力,以获得巨大的回报。

不要 忘记肉汁。

你需要什么

如何做到这一点

将烤箱预热至450F。

用大中火加热2大汤匙的橄榄油。 加入洋葱,胡萝卜,芹菜,大蒜,¾茶匙盐和1/4茶匙胡椒,偶尔搅拌10分钟。 当蔬菜焦糖化时,将它们沿着一个大烤盘的两侧舀出并放在一边。

稍微减少燃烧器的热量,让锅冷却一下。

添加2汤匙油锅,并返回到中高热量的锅。 用剩余的盐和胡椒调制准备好的鸡肉,并将其在热油中煮熟。 将鸡肉转移到烤盘的中心,小心地将1英寸的切口切入皮肤,然后将鸡汁倒在鸡肉上面。 非常小心地拉开皮肤上的裂缝,并在皮肤下擦柠檬皮,欧芹,迷迭香和百里香。

将葡萄酒加入煎锅中,沾上锅中的褐色碎屑。 葡萄酒焖煮30秒后,加入鸡汤并加热。 把酒酱倒在鸡肉上。 用盖子或密封的箔片覆盖烤盘,并在预热的烤箱中烤60-70分钟,直到当将温度计插入大腿时,鸡肉测试170。 雕刻前让鸡在室温下在平底锅中静置10分钟。

供应烤蔬菜包围的鸡肉。 不要忘使用烹饪时留在锅中的汁液来制作肉汁

使8份。