寻找一种享用猪排的新方式？ 给他们一个南方的烹饪天赋，吸烟 - 就在你的烤箱里。 这熏猪排配方包括扇形土豆和洋葱，烤成砂锅为美味。
这些不是传统意义上的“熏制”。 首先将猪排炒熟，然后烘烤土豆和洋葱混合物。 换句话说，你使用自己的烤箱 - 不是吸烟者。
猪排烹饪技巧
- 烹饪之前将肉调好，使其具有更多的味道 - 它们在短时间内具有很好的风味。
- 在他们接触锅之前约15分钟将猪排从冰箱中取出。 这可以确保它们更均匀地烹饪。您不希望将它们直接从冰箱放到热水盘上，因为它会震动肉类并导致烹饪不均匀。
- 根据美国农业部（USDA）的说法，猪排应该煮至内部温度达到145F。为了确定它们何时完成，使用肉温计并将其插入最厚的部分。
- 骨头猪排花时间更长，但通常具有更好的风味。
- 在烹制食物之前先将猪排腌制，这样可以增加肉的味道和多汁性。
- 烹饪时，让肉休息几分钟，这可以帮助它变得更柔软。
你需要什么
- 4杯切土豆（生）
- 1/2杯切洋葱
- 2汤匙通用面粉
- 冲击盐
- 胡椒粉
- 1 1/2杯加热牛奶
- 4熏猪里脊肉排
如何做到这一点
- 切片土豆和洋葱比较薄。 你想让他们快速均匀地做饭。
- 放入一层切片土豆和洋葱切片放入2夸脱的砂锅中。
- 用少许面粉，盐和胡椒撒上土豆和洋葱。 重复图层，以土豆和洋葱为结尾。 把牛奶倒在土豆和洋葱上。
- 在中高热量的煎锅中，两面都是棕色猪排，然后将它们放在土豆上。
- 在350°F烘烤砂锅45分钟。 揭开并烘烤15分钟，或直到土豆嫩。
更多猪排食谱
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 670 |
| 总脂肪 | 29克 |
| 饱和脂肪 | 10克 |
| 不饱和脂肪 | 11克 |
| 胆固醇 | 143毫克 |
| 钠 | 559毫克 |
| 碳水化合物 | 48克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 51克 |