将这些美味的烤猪排配上土豆泥或烤土豆和您最喜欢的配菜蔬菜。 这种猪排烤很容易放在一起烤，而且酱很简单。
美味的酱汁是干白葡萄酒和鸡汤的组合。
你需要什么
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 4个猪排（约1英寸厚）
- 犹太盐和新鲜研磨的黑胡椒
- 1个大洋葱（切成薄片）
- 1/8茶匙干百里香（约1/2茶匙新鲜）
- 1/8茶匙干迷迭香（碎，或约1/2茶匙新鲜切碎）
- 3/4杯干白葡萄酒（如白苏维浓或霞多丽）
- 半杯鸡汤，低钠
- 1茶匙玉米淀粉
- 1汤匙水
- 1茶匙黄油
如何做到这一点
- 将烤箱加热至350°F（180°C / 4号气）。
- 用中火将橄榄油加热至大煎锅或炒锅中。
- 用盐和胡椒轻轻撒上猪排。 布朗两边的印章总共约8至10分钟。 如果煎锅不是烤箱安全的，请将猪排放入足够大的烤盘中以保持一层的排骨。 用切成薄片的洋葱盖。
- 在一个碗里，将百里香和迷迭香与葡萄酒和鸡汤合并在一起; 倒入猪排。
- 用盖子覆盖平底锅或用箔片紧紧盖住烤盘并在预热的烤箱中烘烤约30-45分钟，或者直到嫩熟并完全煮熟。 猪肉的最低安全温度为145 F.
- 将猪肉和洋葱去掉，放入盛食盘并保持温暖。
- 使用肉汁分离器去除液体中的多余脂肪。 将液体放入平底锅中或放回平底锅中，并置于中等高温下。 将果汁煮沸并煮沸1分钟以稍微减少并浓缩口味。
- 在一个小杯或一个碗里，用1汤匙水碾玉米淀粉，直到光滑。 搅拌果汁，继续烹饪直至变稠。 用1茶匙黄油打匀，搅拌至融化。
- 在猪排和洋葱上撒上酱汁。
提示和变化
要增加酱汁，使用1杯酒，3/4杯鸡汤和1/2茶匙玉米淀粉来增稠。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 259 |
| 总脂肪 | 15克 |
| 饱和脂肪 | 5克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 68毫克 |
| 钠 | 141毫克 |
| 碳水化合物 | 3克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 22克 |