如果你想减少碳水化合物，意大利面条南瓜是一个很好的面食替代品。 因为它是一种蔬菜，质地有点不同，但它有一种很好的，温和的味道，酱汁仍然是明星。
调味碎牛肉和番茄酱使这道意大利面南瓜菜肴成为一顿完美的晚餐。 意大利面条南瓜被分成条子，然后用牛柳番茄酱和切达干酪烘烤。
如果需要，请使用地面火鸡或意大利香肠代替牛肉。 查看配方下面的提示和变化。
你需要什么
- 1个小面条南瓜
- 半杯水
- 1磅碎牛肉
- 1/2杯洋葱（切碎）
- 1/2杯红柿子椒（切碎）
- 1/4杯青椒（切碎）
- 1瓣蒜（切碎）
- 1 14.5盎司可以切块西红柿（含液体）
- 1/2茶匙叶子牛至
- 1/4茶匙盐
- 1/8茶匙胡椒粉
- 2 1/2杯碎切达奶酪（
- 划分 ）
如何做到这一点
- 将烤箱加热到375°。
- 将意大利面条南瓜切成两半，挖出种子，用勺子刮取所有多余的纤维。
- 将意大利面南瓜放入烤盘中， 加水到烤盘上。 在预热的烤箱中盖上面条和烤意大利面南瓜约30分钟，或者直到意大利面南瓜很嫩，并且很容易用叉子刺穿。
- 当南瓜足够凉时，用叉子舀出“意大利面条”。 把南瓜子放在碗里放在一边。
- 同时，在一个大锅或炒锅中火，煮碎牛肉，洋葱，红，青椒和大蒜，直到肉不再变成粉红色，蔬菜变得嫩嫩。 排出脂肪; 加入西红柿，牛至，盐和胡椒。 搅拌在意大利面条壁上。 继续煮，并轻轻搅拌约2分钟，或直到液体被吸收。
- 将混合物转移至轻度润滑的1 1/2至2夸脱砂锅中; 搅拌在1/2杯切达干酪奶酪。 在350°烘烤25分钟。
- 撒上剩余的1杯切达奶酪，再煮5分钟，或直到奶酪融化。
提示和变化：
- 用地面火鸡或散装意大利香肠代替碎牛肉。
- 如果需要，将约1/2茶匙碎红辣椒片加入酱油混合物中加热。
- 使用压碎的西红柿代替切块，以获得更光滑的酱汁。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 645 |
| 总脂肪 | 43克 |
| 饱和脂肪 | 23克 |
| 不饱和脂肪 | 13克 |
| 胆固醇 | 168毫克 |
| 钠 | 739毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 48克 |