你烤鸡或火鸡，让它休息，现在是时候做肉汁。 为什么这么多人避而远之，这是一个惊喜，购买它很昂贵，而且更令人担忧，预先准备好的东西往往可以充满盐和其他添加剂。 所以，为什么不制作你自己的。 这很容易，你也知道那里到底有什么。
鸡肉汁是与您的烤鸟一起服务的最佳肉汁 ，因为它是由鸟类的果汁和其他一些简单成分制成的。 烤肉和肉汁的口味巧妙地结合在一起。
如果您的冷冻柜中没有任何家禽存货，请不要惊慌，您可以使用现成的库存或优质的库存立方体，但如上所述，请检查钠水平，有时可以但不能总是非常高。
你需要什么
- 1升（1¼品脱）鸡肉
- 2汤匙纯面粉或通用面粉
- 150毫升（¼品脱）干白葡萄酒
- 2茶匙红醋栗果冻（可选）
如何做到这一点
- 把你烤鸡肉的烧烤锡或锡箔上的所有果汁倒入碗或壶中。
- 稍稍冷却，然后将会浮起并抛弃的脂肪倒出。 把剩余的果汁放在一边。
- 将烤好的小鸟放在炉子上用高温烹煮，仔细观察，确保它不会燃烧。 剩下的果汁将开始冒泡。 此时，加入面粉并迅速搅拌，以便从锡中捞出所有的沉淀物。 再煮一分钟，确保它不会燃烧，如果太热，请取出热源并继续搅拌。
- 随着烤盘上的热量，倒入葡萄酒并充分搅拌，然后立即加入所有的原料并wh入面粉和果汁中。 煮沸并煨5分钟。
- 加入鸡汁（减去脂肪），不断搅拌，再煮3分钟。
- 加入红醋栗果冻（如果使用）搅拌至溶解，然后通过细筛过滤入肉汁船或服务罐。
- 如果你喜欢更浓的肉汁（有些人喜欢），那么一旦红醋栗果冻已被添加和融化，用1大汤匙面粉捣碎1汤匙黄油来创建糊状物。 每次稍微搅拌一下，放入沸腾的肉汁中继续搅拌，直至变稠（这应该只需要几分钟），通过筛子进入肉汁罐。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 56 |
| 总脂肪 | 1克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 189毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |