Nopal是墨西哥的一种仙人掌仙人掌原产于墨西哥的品种，自古以来就被用作食品。 仙人掌的垫子的一个共同的用途是这个经典nopalitos沙拉菜。
Ensalada de nopales可能是完美的沙拉 。 它芳香而美味，营养丰富，易于制作。 它可以以各种方式供应，从单独的开胃菜到配菜到（例如）普通烤肉，当用作墨西哥炸玉米饼顶部的主菜时。
如今，一罐切碎的熟烤卷在墨西哥食品杂货店甚至一些大型超市中相对容易找到，而且它们使得这种沙拉更容易准备。 但是，如果您想尝试从头开始制作，请按照基本配方下面的说明进行操作。
一点都不能得到nopales，新鲜或震惊？ 用熟的切碎的青豆做同样的食谱; 它不会像原来的菜一样，但你会得到类似的沙拉。
你需要什么
- 1个新鲜的红番茄
- 1个小白色或紫色洋葱
- 2杯切碎的熟n（从罐子里，或参阅下面的食谱中的使用新鲜仙人掌的说明）
- 1/4杯切碎的香菜（叶和茎）
- 2汤匙橄榄油
- 2汤匙墨西哥酸橙汁（鲜榨）
- 1汤匙干牛至
- 半茶匙盐
- 配菜：崩溃
- queso壁画奶酪
- 配菜：切成薄片的洋葱
- 配菜：切片牛油果
如何做到这一点
把番茄和洋葱切成小块。
将罐装或罐装的肥皂水倒入过滤器中沥干。 用流水冲洗它们直到罐液被洗掉。 如果你喜欢的话，可以把它们放在长条上（如果是这样的话），或者将它们切成与番茄和洋葱大小相同的块。
在一个大玻璃杯，陶瓷杯或不锈钢碗里，将西红柿，洋葱，胭脂仙人掌和切碎的香菜放在一起。
将橄榄油，酸橙汁，牛至和盐放在一个带盖子的小瓶子里。 剧烈摇动，直到混合物混合在一起。 将这种敷料倒在沙拉上，再次轻轻地但彻底地折腾。
盖上碗，并冷藏您的沙拉至少一个小时，最多24小时的风味融合。
在提供美味的仙人掌沙拉之前，请将其放入一个精致的餐盘或单独的沙拉盘中，如果需要，可用碎奶酪，切成薄片的洋葱和鳄梨切片装饰。
墨西哥仙人掌沙拉的变化
根据您的需求定制您的沙拉。 这里有一些想法让你思考：
不是疯狂的香菜，奶酪或其他配料？ 只要把它放开; 做一个你爱的沙拉！
如果您喜欢温和的洋葱味道，在将其加入沙拉前，先用流水冲洗切碎的洋葱。
将少量煮熟的鹰嘴豆，玉米粒，松子，石榴籽或其他有趣的成分加入混合物中。
使用新鲜的胭脂虫草：
如果您能够找到新鲜的胭脂仙人掌垫，请购买已由供应商拆除的刺。 许多人喜欢更小，更薄，更年轻的垫子，因为它们往往更柔软，但任何尺寸的仙人掌垫都可以使用。 冲洗掉，然后切成约半英寸宽的长条。
将仙人掌块放入一个平底锅（选择一个似乎有点大的仙人掌含量，以便有足够的“净空”），并用水覆盖。 轻轻煮约20分钟，或直到所有的仙人掌片由亮绿色变为橄榄绿色并且变得柔软。 山楂树会使松散的粘稠液体松散，类似于秋葵煮熟时的效果。
一旦烹饪完成，将生发瓢挤出并用流水冲洗，直到大部分湿滑物质被冲走。 （任何剩余的“粘液”是完全无害的）。 按照使用罐子里的仙人掌碎片的方法使用熟的烤饼。