墨西哥巧克力酱

这个食谱可以为你的冰淇淋做一个美味的礼帽,或者为馅饼做一个很棒的蘸酱,还有很多其他的美味用途。 请参阅我们的食谱下面的墨西哥巧克力酱的用法和变化列表。

你知道吗?

吃巧克力通常不需要任何借口,但如果您需要巧克力,这里有一对夫妇可供选择:

你需要什么

如何做到这一点

注意:这是一个基本的配方,一个起点。 不要害怕根据口味调整配料的比例和/或使用你的巧克力酱。 根据自己的喜好增加或减少糖。 如果你愿意,省略利口酒。 使用更多的奶油来制作更松散,更易流动的沙司; 使用更坚固的巧克力来制作较厚的酱汁,冷却后会变硬(例如用作甘纳许或制作巧克力松露)。

  1. 融化巧克力。 巧克力根本不需要真正的烹饪,只需要完全融化即可。 使用以下方法之一:

    微波炉法:将巧克力和浓奶油放入微波炉中。 在微波炉中煮一分钟左右,确保每20秒搅拌一次。 混合物光滑时停止微波。

    直接炉灶法:在低温下将巧克力和奶油放入锅中。 不断搅拌直至混合物变得光滑。 (注意:使用这种方法时要非常小心,因为注意力不集中会导致巧克力的燃烧)。

    热水浴法:将巧克力和奶油放入金属碗中。 将碗放在非常热的水锅中,以便水从碗的两侧向上1/3至1/2上方。 轻轻搅拌成分,直至混合物变得光滑。

  2. 搅拌肉桂,咖啡利口酒和糖。 倒入一盘菜并享受。

    任何剩余的酱汁都可以存放在冰箱中紧密覆盖的玻璃瓶中一周左右。 使用前再加热。

如何使用巧克力酱?

你美味的墨西哥巧克力酱在:

用它作为浸渍酱

添加到:

鞭打它做慕斯。

墨西哥巧克力酱的变化

由罗宾格罗斯编辑

营养指南(每份)
卡路里 92
总脂肪 7克
饱和脂肪 4克
不饱和脂肪 2克
胆固醇 9毫克
4毫克
碳水化合物 6克
膳食纤维 1克
蛋白 1克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)