这款无麸质和不含牛奶的香蕉椰子松饼食谱来自Melissa Diane Smith，并出现在她的新书“ 无麸质全年 - 逐月健康饮食指南”中。
这个配方最棒的是它含有零精制糖和无谷物。 这些松饼用成熟的香蕉，椰子和椰子粉（它是一种高纤维，低碳水化合物面粉）自然变甜。
冷却过夜后冷冻松饼，形成风味和天然的甜味。
享用早餐，作为下午小吃点心，或作为一天的结束。
Stephanie Kirkos编辑，2016年8月
你需要什么
- 3个鸡蛋（室温，我用大鸡蛋）
- 2汤匙
- 椰子油 （融化的，或轻的橄榄油或融化的黄油）
- 1/3杯香蕉（捣碎，成熟，f加倍批次，使用一个中等熟香蕉）
- 1茶匙香草精（Frontier Herbs无酒精香草味道）
- 1/4茶匙盐（海）
- 1/4杯椰子粉
- 1汤匙杏仁粉（或榛子粉）
- 1/4茶匙发酵粉（羽量）
- 1/2茶匙肉桂
- 1汤匙椰子（切丝，最好不加糖）
- 可选：2汤匙葡萄干
如何做到这一点
- 将烤箱预热至400°F / 204°C
- 用椰子油彻底润滑6杯松饼罐，或用纸松饼衬垫线。
- 融化椰子油，如果它不液化。 确保其他成分在室温下。
- 将前五种成分混合在一起。 加入椰子粉，杏仁或榛子粉，发酵粉，肉桂和椰丝，一起搅拌直至光滑。
- 如果使用葡萄干折叠。 倒入用椰子油润滑的松饼杯（或衬有纸）。
- 烤15分钟（见注）或直到插入松饼的牙签干净。
- 将松饼放入电线架冷却，然后储存在容器中并冷藏。 烘烤后最好在一两天后调味。
注意 - 如果您将配方加倍，请将松饼烘烤约20分钟，然后使用牙签测试检查松饼是否完成。 如果不是，再烤5分钟。
2010（c）Melissa Diane Smith，经许可转载
提醒：务必确保您的工作表面，器皿，平底锅和工具不含麸质。 始终阅读产品标签。 制造商可以改变产品配方，恕不另行通知 如有疑问，在联系制造商确认产品不含麸质之前，请勿购买或使用产品。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 182 |
| 总脂肪 | 10克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 104毫克 |
| 钠 | 393毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 6克 |