自制饼干烘焙混合

如果您喜欢为您的煎饼,饼干和饺子提供一体式烘焙组合的便利性,您不必跑到商店。 从头开始组合! 除了作为一种多功能混合物,用于需要商业饼干混合物的任何配方之外,您将确切知道混合物中有什么。 还有一个很好的理由 - 就好像你需要另一个理由 - 在预算中很容易!

氢化起酥油是通常在商业饼干混合物中发现的成分,但是您可以在这种混合物中使用黄油或非氢化起酥油,或者使用混合物。 如果使用全部起酥油,只要起酥油的有效期(假定面粉和其他成分相对较新),在食品储存架上应该没问题。 如果您使用黄油,请将混合物存放在冰箱或冰柜中。

确保您检查所有配料的有效日期,并相应标注饼干混合物。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 在一个大碗里,结合面粉,盐和发酵粉。 使用拂子或大汤匙彻底混合。
  2. 用食物处理器或手工或酥皮搅拌器,切开黄油(或起酥油)。 如果使用食物加工机,将约5或6杯面粉混合物放入加工碗中。 添加黄油(或起酥油)和脉冲,直到混合物看起来像粗粮。 然后,将其放回大碗中,与剩余的面粉混合并充分混合。
  1. 将混合物放入密封罐中。 如果含有部分或全部黄油,则冷冻或冷藏。
  2. 为容器标上名称和“按日期使用”标签。 如果需要,复制基本的饼干配方(下面)并将其粘贴到容器上。
  3. 在任何需要商业饼干烘焙食谱的食谱中添加牛奶。 如果在混合物中使用酪乳,为每1/2杯使用的酪乳添加1/4茶匙小苏打。

基本饼干与自制烘焙混合

说明

  1. 将烤箱加热至450°F。用烘焙纸包好羊皮纸。
  2. 将烘焙混合物和牛奶混合在一个碗中,搅拌至混合。
  3. 翻到一个轻微的面粉上,揉搓约6到8次,或直到你有一个粘性软的面团。
  4. 将面团拍成约1/2英寸厚(或稍多)的圆形,并用2 1/2英寸饼干切割机切割。

上面的配方会制作8到10个饼干,这取决于你切割它们的厚度。

做饺子:使用2杯烘焙混合物和2/3杯牛奶。 混合制成柔软的面团。 将饺子放在炖汤上(不要放入液体中)并炖10分钟。 盖上锅,再煮约10分钟。

一些使用饼干混合食谱包括这些饺子 ,这个香蕉坚果面包苹果蛋糕 ,一个美味的炸玉米饼 ,这些红龙虾启发奶酪大蒜饼干

营养指南(每份)
卡路里 200
总脂肪 12克
饱和脂肪 6克
不饱和脂肪 5克
胆固醇 21毫克
759毫克
碳水化合物 20克
膳食纤维 2克
蛋白 3克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)