这款辣鸡肉配方从塔巴斯科酱，辣椒和碎辣椒中获取热量。 将热油中的鸡肉煮或“石油偷猎”有助于使其更嫩。
你需要什么
- 4个鸡胸肉（无骨，无皮，每个约7盎司）
- 2个蛋清
- 2汤匙玉米淀粉
- 调味汁：
- 2汤匙绍兴米酒（干雪利酒或料酒）
- 1茶匙
- 辣酱油
- 2茶匙
- 塔巴斯科辣椒酱
- 2汤匙芝麻油
- 1汤匙酱油
- 2汤匙红糖
- 1/4茶匙辣椒
- 半茶匙粉碎干红辣椒（或调味）
- 1汤匙生姜（切碎）
- 对于蔬菜：
- 4根胡萝卜（切成细条）
- 1/2红甜椒（切片）
- 1/2青椒（切片）
- 3个葱（切碎）
- 1杯加1汤匙
- 植物油
如何做到这一点
1.冲洗鸡肉并用纸巾擦干。 将鸡胸肉切成细条状。 （首先部分冻结鸡胸肉以使其更容易。）
2.将酱料放入一个小碗中并放在一边。 将玉米淀粉打入蛋清中。 在玉米淀粉混合物中涂上鸡条。 在锅中加热1杯油。 在热油中将鸡条短暂煮熟，直至变成白色。
取出鸡肉并用纸巾擦干。 清理锅，加1汤匙油。 当油热时，加入胡萝卜。 简单炒一下，加入辣椒。
3.在炒锅中间做一个“好的”，加入酱汁。 简单加热，然后将调味汁与蔬菜混合。
4.把鸡放回锅中。
5.再搅拌1至2分钟。 搅拌葱。 配米饭。
四川鸡读者评论 ：
评分：4星5星
快速，简单，非常好吃。 根据口味可以改变“热量”。
评分：5颗星
评论：这个食谱是如此的喜悦。 当谈到“ 中国食品 ”时，我的家庭习惯于把鸡肉作为他们的主食。 我昨晚向他们介绍了这一点 - 对他们的想法有些紧张。 我很激动，结果如何。 这是辣和甜的完美结合。 我也会尝试西兰花，因为我认为这也会很美味。 感谢分享。 由Patti评分
评分：4颗星
评论：味道平衡很好。 下次我会用两个整个甜椒，但总体来说其他一切都适合我。 方便快捷。 “通过石油”与鸡是值得的时间。 当你翻炒时注意不要过度烹饪。 由Michael评分
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1136 |
| 总脂肪 | 89克 |
| 饱和脂肪 | 12克 |
| 不饱和脂肪 | 53克 |
| 胆固醇 | 166毫克 |
| 钠 | 538毫克 |
| 碳水化合物 | 26克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 56克 |